Jak zrobić zdrowszą pizzę

Kalorie w Pizza i korzyści zdrowotne

Pizza to ulubione jedzenie dla wielu z nas. Ale co jeśli jesteś na diecie lub chcesz poprawić swoje nawyki żywieniowe? Czy pizza jest zdrowa? Kilka prostych wskazówek może pomóc w zamówieniu pizzy o niższej wartości kalorycznej i kontrolowaniu ilości tłuszczu i kalorii.

Kalorie i odżywianie pizzy

Kalorie i żywienie pizzy mogą się znacznie różnić w zależności od dodatków, metody gotowania, skórki i wielkości kawałka pizzy. Mały kawałek pizzy serowej (wskazany na etykiecie) dostarcza tylko 168 kalorii. Ale kawałek pizzy serowej z wielu popularnych łańcuchów do pizzy jest znacznie większy (100 gramów lub więcej) i prawdopodobnie zapewnia 250 kalorii lub więcej. Pojedynczy 10-uncjowy kawałek pizzy pepperoni pepperoni dostarcza ponad 600 kalorii, według kilku źródeł.

Jaki jest najłatwiejszy sposób na zmniejszenie kalorii z pizzy? Po prostu prośba o połowę sera pozwoli zaoszczędzić około 50 kalorii na kawałek i zmniejszy spożycie tłuszczów nasyconych o około jedną trzecią. Prawdopodobnie będziesz mile zaskoczony tym, ile sera jeszcze pozostało na twojej pizzy po pocięciu o połowę.

Jeśli nie chcesz przeciąć sera o połowę, możesz poprosić o ser częściowo chudy zamiast pełno tłuszczowego sera. Niektóre pizzerie mogą nawet zastąpić ser feta zamiast zwykłego sera.

Feta ma mniej kalorii, zapewniając około 50 kalorii na porcję 1/8 filiżanki.

Aby wybrać pizzę o najniższej kaloryczności, wyjdź z sera. Nie zamawiaj sera na pizzy, a następnie odkurzaj każdy plaster lekko tartym parmezanem. Posyp je płatkami czerwonej papryki, aby dodać dodatkowy zip, jeśli jej potrzebujesz.

Najgorsza pizza dla twojej diety

Pizza, która jest nasycona mięsem, nie tylko doda kalorii, ale zwiększy spożycie tłuszczów nasyconych.

Z tego powodu pizza załadowana przetworzonymi mięsami będzie najgorszą pizzą dla twojej diety.

W celu zliczenia kalorii przyjmijmy, że każdy rodzaj mięsa dodawanego do pizzy dodaje około 40 kalorii na plasterek . Oczywiście liczba ta może się różnić, jeśli twój szef pizzy jest ciężko rozdawany i dodaje dużo kiełbasy lub pepperoni. Liczba może również różnić się w zależności od wielkości serwowania. Ale jeśli dokładne informacje żywieniowe nie są łatwo dostępne, to jest to dobry szacunek .

Obliczając kalorie w pizzy pepperoni, dodaj 130 kalorii na uncję mięsa. Typowy kawałek pizzy z kiełbasą lub pepperoni zawiera od 200 do 250 kalorii. Aby uzyskać niskokaloryczną alternatywę, spróbuj kiełbasy chorizo ​​- pikantnej meksykańskiej kiełbasy wędzonej, co pozwoli zaoszczędzić około 20 kalorii na jedną porcję, a jednocześnie zapewni ci ten dymny gorący smak, którego pragniesz. Lub spróbuj kanadyjskiego boczku na około 80 kalorii na uncję.

Inne alternatywy to dodatkowa chuda mielona wołowina lub mielona pierś z indyka. Grillowany lub upieczony kurczak to kolejna pyszna i przyjazna dla zdrowia warstwa.

Jeśli nie możesz zamówić chudego mięsa, możesz nadal wyciąć kalorie z pizzy pepperoni lub kiełbasy. Użyj pochłaniającego papierowego ręcznika lub kilku papierowych serwetek, aby pochłonąć trochę tłuszczu z plastra.

Możesz zaoszczędzić od 15 do 25 kalorii na porcję.

Pizza o najniższej kaloryczności

Twój najniższy wybór kalorii do pizzy prawie zawsze będzie wegetariańską pizzą. Większość pizzy wegetariańskiej zapewnia 200 kalorii lub mniej. Warzywa zapewniają smak z bardzo małą ilością kalorii.

Wybór dodatków wegetariańskich, takich jak zielona papryka, pomidory i cebula, spowoduje również dodanie błonnika i antyoksydantów w diecie przy jednoczesnej redukcji kalorii. Możesz nawet spróbować szpinaku, a nawet brokuły na zmianę. Po pewnym czasie może się okazać, że wolisz warzywa zamiast pizzy.

Zdrowe sposoby na przygotowanie pizzy

W domu lub w restauracji skorzystaj z tych dodatkowych wskazówek, aby zjeść pizzę o najniższej kaloryczności:

• Zamów pizzę z cienką skórką, aby zaoszczędzić kalorie. Na przykład skorupa w głębokim naczyniu zawiera około 100 kalorii więcej na kawałek niż cienka skórka.
• Zastąp regularną skórkę skorupą pełnoziarnistą, aby uzyskać prawie 20 procent zapotrzebowania na błonnik na dzień.
• Unikaj zanurzania sosu, takiego jak masło czosnkowe lub ranczo, aby zaoszczędzić setki kalorii (szczególnie jeśli dwukrotnie lub potroisz swoje plastry). Po prostu nie są warte dodatkowych kalorii.
• Pomiń pałeczki po zamówieniu pizzy. Zaspokojenie tylko jednego paluszka chlebowego doda około 200 kalorii do posiłku.
• Biała pizza może być kaloryczna w porównaniu do tradycyjnej pizzy, ponieważ zamiast niskokalorycznego sosu pomidorowego stosuje się pesto lub oliwę z oliwek. Tylko jedna porcja warzyw, typowy kawałek białej pizzy zapewnia blisko 300 kalorii.
• Użyj nieprzywierającej patelni. Jeśli upiekniesz własną pizzę w domu, możesz pociąć setki kalorii, jeśli pominiesz oliwę podczas pieczenia. Standardowy non-stick pan działa dobrze. Istnieją również marki takie jak T-fal, które wytwarzają perforowaną okrągłą miedź w kolorze tylko do pizzy. Perforacja pomaga cyrkulować powietrze, dzięki czemu skorupa jest równomiernie rozgrzewana, a powierzchnia zmniejsza zapotrzebowanie na olej i ułatwia czyszczenie.

Na koniec odwiedź lokalną pizzerię. Mała restauracja może oferować większą różnorodność zdrowych dodatków niż sieci restauracji. Opcje mogą obejmować krewetki z grilla, zielony groszek, włócznie ze szparagów, serca karczochów, czarną fasolę, kukurydzę, pikantny kurczak fajita, kurczak z grilla z cytryną lub świeży mielony czosnek.

Przepisy na pizze

Jeśli lubisz gotować, rozważ zrobienie pizzy w domu. Pokrój trochę tłuszczu i kalorii z pizzy, aby przygotować bardziej dietetyczny posiłek.

Źródło:

> Krajowa baza danych składników odżywczych USDA dla standardowego źródła. Raport podstawowy: 21299, Fast Food, Pizza Chain, pizza 14 ", polewa serowa, regularna skorupa.