Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 234
Tłuszcz - 18g
Węglowodany - 19g
Białko - 4g
Całkowity czas 35 min
Przygotować 5 min. Gotować 30 min
Porcje 2 (około 1/2 filiżanki)
Tej jesieni prażony przepis na dyni piżmowy ma świetny smak od pekan i pestek dyni . Najbardziej podoba mi się ciepły cynamon dodający subtelnej przytulności do potraw. Bok jest również niezwykle wszechstronny - możesz z łatwością zmieniać tekstury i smaki, kojarząc różne orzechy i dodatki. Zobacz kilka zwycięskich sugestii poniżej.
Składniki
- 1 funt sześcienny squash butternut
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/4 szklanki pekan, posiekane
- 1 łyżka surowych nasion dyni
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400F.
- Wyłóż blachę do pieczenia folią i odłóż na bok.
- W dużej misce do mieszania połącz piżmo, olej, sól i cynamon. Mieszaj, aż olej i przyprawy zostaną równomiernie rozmieszczone.
- Wlać squash na wyłożoną blachą do pieczenia. Piec w 400F przez 25 do 30 minut, przerzucając raz w połowie.
- Wyjąć z piekarnika i posypać pekanami i pestkami dyni.
Odmiany składników i podstawień
Butternut squash jest wszechstronny i można go przygotować na słodkie i pikantne potrawy.
Ponieważ jest naturalnie słodki, dobrze łączy się z pikantnymi / słonymi smakami. Zawsze lubię dodawać odrobinę soli morskiej, ponieważ wydobywa słodycz.
Cynamon dobrze łączy się również z każdą zimową dynią , dodając ciepła daniu. Możesz dodać inne przyprawy, takie jak goździki, ziele angielskie i imbir, lub po prostu dodać przyprawę dyniową.
Orzeszki pekan dodają chrupkości i nuttiness, które pasują do słodkiego squasha. Jeśli wolisz inny orzech, rozważ próbowanie posiekanych orzechów włoskich lub orzechów laskowych. Orzechy zwiększają wartość odżywczą potrawy, wprowadzając jednonienasycone tłuszcze, białko, witaminę A i błonnik.
Dodanie niesłodzonej suszonej żurawiny lub rodzynek przyniosłoby pyszną dolewkę.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Dla wygody, posiekam orzechy i odmierzam nasiona dyni, podczas gdy squash gotuje się w piekarniku. Często kupuję też wstępnie pocięty butternut, ponieważ jest to ból, który trzeba wyciąć, a ponadto jest to skrót wegetariański, który oszczędza czas gotowania .
Aby zaoszczędzić czas przy sprzątaniu, miksuję piżmo z olejem i przyprawami bezpośrednio na wyłożonej blachą.
Po ugotowaniu squasha, polecam połączenie go z odrobiną wanilii lub zwykłego greckiego jogurtu, aby odświeżyć połączenie. Z jogurtem najlepiej podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej, aby jogurt się nie rozpuścił.
To boczne danie pasuje do każdego chudego mięsa z wyboru lub tofu. Resztki można łatwo podgrzać i delektować, lub upiec trochę brukselki i dodać do mieszanki.
Możesz przygotować wegetariańskie frytki z resztkami, łącząc je z gotowaną quinoą lub brązowym ryżem.
Squash może być smażony na wierzchu pieca, ale może nie być równomiernie ugotowany lub czas gotowania będzie inny. Opiekanie nasion dyni i pekan podniosłoby teksturę i nutę orzechową w obu.