Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 385
Tłuszcz - 11g
Węglowodany - 51g
Białko - 10g
Całkowity czas 25 min
Przygotować 15 minut , Cook 10 min
Porcje 4 (po 2 plastry)
Zjedz smaczną cytrynę nadziewaną francuską tostą na śniadanie, które przypadnie do gustu całej rodzinie. Francuskie tosty to klasyczny komfort dziecięcy, teraz z wyrafinowanym, lekkim, cytrusowym zingem.
Na szczęście dla francuskich miłośników tostów autentycznie wykonany chleb na zakwasie ma niską zawartość FODMAP. Prawdziwy chleb na zakwasie jest zakwasiony z zaczynem na zakwasie, zamiast dodanych drożdży piekarniczych. Mikroby w rozruszniku zjadają dla Ciebie niektóre z FODMAPów w cieście!
Chleb na zakwasie zapewnia idealną konsystencję i pikantny smak tego dania. Planuj naprzód i odcedź jogurt przez noc; będzie to proste, żeby rano złożyć nadzienie.
Składniki
- 1¼ szklanki jogurtu bez laktozy
- 2 łyżeczki świeżej skórki cytrynowej
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka cukru
- 4 duże jaja
- ½ cup mleka bez laktozy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka masła
- 8 plasterków białego chleba na zakwasie (około 10 uncji)
Przygotowanie
- Poprzedniej nocy lub co najmniej trzech godzin przed planowaniem napełniania umieścić jogurt w sicie wyłożonym potrójną warstwą gazy, filtra do kawy lub papierowych ręczników. Pozwól, aby serwatka spłynęła, aż zostanie 1 szklanka zagęszczonego jogurtu. (Dodaj trochę serwatki, jeśli zbyt dużo wypłynie w ciągu nocy).
- W małej misce połącz jogurt, skórkę z cytryny, sok z cytryny i cukier i odłóż na bok.
- W naczyniu do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali mieszaj ze sobą jajka, mleko, ekstrakt waniliowy, cynamon i cukier.
- Na dużej patelni stopić połowę masła na średnim ogniu. Gdy masło się topi, namoczyć połowę kromek chleba w mieszance jajecznej. Użyj widelca, aby obrócić chleb tak, aby wsiąkał po obu stronach.
- Gdy masło będzie bulgotać i pachnieć, połóż przemoczone kawałki chleba w jednej warstwie na patelni i gotuj, aż dno będzie rumiane, a następnie obróć toast. Grzanka jest wykonywana, gdy jest złotobrązowa po obu stronach.
- Rozłóż cztery pierwsze tosty na czterech talerzach i powtórz tę procedurę z drugą połówką chleba.
- Na wierzchu każdego z platerowanych francuskich kawałków tostów ułóż odrobinę cytrynowego nadzienia, nałóż drugi kawałek tostów, posyp cynamonem i podawaj na ciepło.
Odmiany składników i podstawień
Aby przepis ten był bezglutenowy, chleb bezglutenowy o niskiej zawartości FODMAP można zastąpić chlebem na zakwasie.
Zamiast cytryny można użyć innych owoców cytrusowych: spróbuj pomarańczy lub limonki!
Lub mieszaj dzikie jagody z cytrynowym nadzieniem. Są niskie FODMAP!
Jeśli wypełniłeś swoje "kanapki" grzankami, użyj resztek nadzienia, aby zrobić miseczkę jogurtową z muesli o niskiej zawartości FODMAP.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Stale chleb sprawia bardzo dobre francuskie tosty; to dobry sposób na wykorzystanie resztek.