Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 422
Tłuszcz - 20g
Węglowodany - 12g
Białko - 48g
Całkowity czas 45 min
Przygotować 15 min. Gotować 30 min
Porcje 6 (2 pola każdy)
Jest to wersja o niskiej zawartości węglowodanów jednego z powszechnych sposobów tworzenia ciasta tamale. Ma stosunkowo cienką wierzchnią skorupę (i bez dolnej skorupy). Możesz użyć mąki migdałowej i białka serwatki w proszku do skórki lub łatwo ją zmienić. Jeśli chcesz mieć "cornier", możesz zamienić część posiłku z migdałów na mąkę kukurydzianą i dodać łyżkę wody na każdą łyżkę mąki kukurydzianej, którą zamienisz. Na porcję mączki kukurydzianej będzie 1 gram dodatkowego węglowodanu na porcję. Ponadto, jeśli nie masz proszku białek serwatki w pobliżu, możesz go opuścić. Skórka będzie po prostu trochę cieńsza.
Składniki
- 1/2 średnio cebuli, posiekane
- 1 1/2 funta 90 procent chudej mielonej wołowiny
- 1 mała zielona papryka
- 1 mała czerwona papryka
- 2 łyżki chili w proszku (lub do smaku)
- 14.5 uncji może pokrojonych w kostkę pomidorów, z zastrzeżeniem 1/4 szklanki
- 1 szklanka oliwek w plasterkach
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki migdałowego posiłku
- 1/2 szklanki zwykłego proszku białka serwatkowego
- 1 duże jajko
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1 szklanka tłustego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu (lub meksykańskiej mieszanki serów)
Przygotowanie
Ogrzej piekarnik do 350 ° F.
1) Odcedź pomidory i oceń sok.
2) Włóż cebulę i wołowinę na dużą patelnię i gotuj na średnim ogniu, rozbijając wołowinę podczas gotowania. Kiedy część tłuszczu z wołowiny zostanie wydalona *, dodaj zieloną i czerwoną paprykę oraz chili w proszku. Gotuj, aż wołowina zostanie ugotowana.
3) Dodaj osuszone pomidory i oliwki i gotuj przez kolejną minutę. Sól dla smaku.
4) Wymieszaj składniki ze skórki razem, z wyjątkiem sera.
5) Wlać wołowinę i warzywa do patelni 9 X 13 cali, wlać ciasto do skorupy przez mieszaninę i rozprowadzić równomiernie na wierzchu. Posyp serem na cieście.
6) Piec przez około 15-20 minut lub do momentu, gdy skorupa zacznie przybierać brąz.
Zwykle wycinam go na 12 kwadratów, a 2 kwadraty stanowią porcję.
Podawaj z zieloną sałatką z dodatkiem sosu cytrynowo-czosnkowego z niską zawartością węglowodanów lub bezcukrowego sosu z tysiąca wysp .