Przewodnik mineralny
Cynk jest minerałem śladowym potrzebnym do prawidłowego wzrostu i prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Zajmuje się produkcją białek, syntezą DNA i podziałem komórek. Cynk jest również niezbędny dla setek enzymów, które działają w różnych reakcjach chemicznych i ma również kluczowe znaczenie dla normalnego węchu i smaku.
Krajowa Akademia Nauk, Inżynierii i Medycyny, Wydział Zdrowia i Medycyny ustanowiła dietetyczne referencyjne spożycie (DRI) dla cynku na podstawie wieku.
Dietetyczne referencyjne wartości spożycia
Od 1 do 3 lat: 7,0 miligramów dziennie
Od 4 do 8 lat: 12 miligramów dziennie
9 do 13 lat: 23 miligramy dziennie
14 do 18 lat: 34 miligramy dziennie
19+ lat: 40 miligramów dziennie
Dietetyczny cynk znajduje się w produktach bogatych w białko, takich jak mięso, drób, ryby i owoce morza. Ostrygi są szczególnie bogate w cynk. Rośliny strączkowe, orzechy, produkty pełnoziarniste i produkty mleczne zawierają również cynk. Twoje ciało nie ma dobrego systemu przechowywania cynku, więc musisz jeść produkty zawierające cynk każdego dnia.
Wegetarianie, kobiety w ciąży lub karmiące piersią, alkoholicy i osoby z zaburzeniami układu trawiennego mogą odnieść korzyści z jedzenia bogatych w cynk lub suplementów (najpierw porozmawiaj z lekarzem). Toksyczna toksyczność jest możliwa, jeśli zażyjesz zbyt dużo cynku jako suplementu diety.
Objawy niedoboru cynku
Niedobór cynku może powodować utratę apetytu, upośledzenie funkcji układu odpornościowego i ogólnie wolniejszy wzrost.
Poważny niedobór może powodować utratę włosów, problemy z oczami i skórą, biegunkę, utratę wagi i hipogonadyzm oraz impotencję u mężczyzn. Niedobór może wynikać z braku cynku w diecie lub problemów z wchłanianiem
Osoby z nieswoistymi zapaleniami jelit (IBD) lub niektórymi rodzajami operacji żołądkowo-jelitowych mogą mieć trudności z wchłanianiem cynku.
Kobiety w ciąży mogą być bardziej zagrożone, ponieważ płód wymaga dużych ilości. Wegetarianie mogą potrzebować dodatkowego cynku, ponieważ wiele źródeł cynku w roślinach ma wysoką zawartość fityn, które zmniejszają nasiąkliwość.
Niedobór ten nie występuje często w krajach rozwiniętych i rzadko występuje u dzieci i młodych dorosłych. Niedobór cynku jest często trudny do wykrycia, ponieważ ilość cynku w surowicy (część badanej krwi) nie odzwierciedla ilości, która znajduje się w komórkach.
Toksyczność cynku
Przyjmowanie zbyt dużej ilości cynku jako suplementu naraz może powodować nudności, wymioty, skurcze, biegunkę i bóle głowy. Przyjmowanie megadiów cynku codziennie przez dłuższy czas może powodować problemy z miedzią i żelazem , uszkadzać układ odpornościowy i obniżać poziom cholesterolu HDL. Suplementy cynku mogą również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.
National Academies of Sciences, Engineering and Medicine, Health and Medicine Division ustanowiło dzienne dopuszczalne górne spożycie (UL) dla witamin i minerałów. UL to maksymalny poziom, który możesz przyjmować codziennie (zarówno z pokarmów, jak i suplementów), który nie powinien powodować żadnych problemów zdrowotnych.
Codzienne dopuszczalne górne spożycie cynku
- Dorośli: 40 miligramów dziennie
- Nastolatki: 34 miligramy dziennie
- Dzieci w wieku od 9 do 13 lat: 23 miligramy dziennie
- Dzieci w wieku od 4 do 8 lat: 12 miligramów dziennie
- Dzieci w wieku od 1 do 3 lat: 7 miligramów dziennie
- Niemowlęta w wieku od 7 do 12 miesięcy: 5 miligramów dziennie
- Niemowlęta do 6 miesięcy: 4 miligramy dziennie
Źródła:
Narodowe akademie nauk, inżynierii i medycyny, Wydział zdrowia i medycyny. "Dietetyczne referencyjne tablice przyjęć i zastosowania". Dostęp do 16 marca 2016 r. Http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
National Eye Institute, National Institutes of Health. "Badanie chorób oczu związane z wiekiem - wyniki." Dostęp do 16 marca 2016 r. Http://www.nei.nih.gov/amd/.
Urząd suplementów diety, National Institutes of Health. "Arkusz informacyjny suplementu diety: cynk". Dostęp do 16 marca 2016 r. Http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/.