Jogurt zwykły jest wytwarzany z mleka, które zostało poddane fermentacji z przyjaznymi bakteriami, dopóki nie zagęści się i nie pojawi się pikantny smak. W swojej czystej postaci jogurt jest bezglutenowy i można go spożywać na diecie bezglutenowej, zakładając, że nie unikasz również mleka z powodu nietolerancji laktozy lub innego problemu.
Jednak środki aromatyzujące i słodzące stosowane w jogurtach dostępnych na rynku nie zawsze są bezglutenowe.
Ponadto nawet zwykły jogurt kupowany w sklepach może być narażony na kontaminację glutenu, co czyni go niebezpiecznym dla osób z celiakią i nadwrażliwością na gluten bez celiakii.
Firmy, które produkują jogurt bezglutenowy
Oto lista marek jogurtowych, które są powszechnie dostępne w USA, a także co każdy producent ma do powiedzenia na temat tego, czy jogurt jest bezglutenowy czy nie.
- Jogurt Cabot . Jeśli twój supermarket zapakuje jogurt Cabot, mogę go polecić, nawet jeśli jesteś szczególnie wrażliwy na gluten śladowy . Firma z siedzibą w Vermont (znana z ostrego sera cheddar) wytwarza jogurt w stylu greckim w siedmiu różnych smakach i poziomach tłuszczu, w tym zwykłej, o niskiej zawartości tłuszczu, beztłuszczowej, truskawkowej i waniliowej. Firma twierdzi, że "wszystkie produkty Cabot są bezglutenowe, a wszystkie składniki, środki przeciwzbrylające itp. Są badane i weryfikowane jako bezglutenowe".
- Jogurt z chobani . Chobani oferuje prosty gruby jogurt grecki, a także różnorodne smaki od podstaw (truskawka i wanilia) po bardziej interesujące odmiany (Blood Orange i Vanilla Chocolate Chunk). Według firmy "odmiany Chobani z greckim jogurtem, z wyjątkiem produktów Chobani" Flip ", są naturalnie bezglutenowe, co oznacza, że nie zawierają pszenicy, żyta, jęczmienia ani innych składników zawierających gluten. gluten jest oznaczony symbolem bezglutenowym zgodnie z certyfikatem organizacji bezglutenowej "(GFCO). GFCO wymaga, aby produkty spełniały normę prawną wynoszącą mniej niż 20 części na milion glutenu . Zauważ, że Chobani używa certyfikowanego owsa bezglutenowego, aby produkować swoje produkty z Chobani Oats i Ancient Grain, co czyni je bezpiecznymi na diecie bezglutenowej ( o ile można jeść owies ).
- Dannon jogurt . Dannon oferuje ogromną różnorodność smaków i stylów jogurtu, a zdecydowana większość z nich jest uważana za bezglutenową. Wyjątkami są Activia Fibre (zawiera składniki glutenowe), Dannon Parfait (sprzedawany tylko w stołówkach, nie w sklepach spożywczych), Oikos grejpfrut o niskiej zawartości tłuszczu, Oikos Crunch, grecki skurcz LNF i YoCrunch.
- Jogurt z Fage . Grecki producent jogurtów Fage oferuje te podzielone filiżanki z owocami lub polewą z miodem na jednej stronie i jogurtem z drugiej. Wszystkie smaki są uważane za bezglutenowe i są certyfikowane przez Organizację Certyfikacji Bezglutenowej, według firmy.
- Stonyfield Farm . Stonyfield Farms produkuje jogurty i koktajle owocowe, a także ekologiczny jogurt grecki Oikos. To także sprawia, że jogurt YoBaby i jogurt sojowy dla tych, którzy unikają mleczarskich wraz z glutenem. Wszystkie jogurty Stonyfield z wyjątkiem YoToddler Plus Fruit & Cereal są certyfikowane bezglutenowe przez GFCO, co oznacza, że zawierają mniej niż 10 części na milion glutenu. Firma produkuje również mrożone produkty jogurtowe. Nie zawierają składników glutenu, ale są produkowane na sprzęcie dzielonym z produktami zawierającymi gluten , więc Stonyfield nie uważa ich za produkty bezglutenowe.
- Jogurt Voskos . Voskos, kolejny gatunek grubego jogurtu w stylu greckim, mówi, że jego jogurt nie zawiera glutenu. (Na szczęście dla nas firma zaprzestała swoich smaków Voskos Plus Granola, które zawierały pszenicę.)
- Yoplait jogurt . Yoplait, część General Mills, oferuje obszerną listę bezglutenową. Rzecznik powiedział, że lista bezglutenowa obejmuje większość, ale nie wszystkie produkty Yoplait. Warto zauważyć, że bezglutenowe parfaity z muesli nie zawierają glutenu (zawierają zwykły owies i słód jęczmienny). Produkty Yoplait są testowane na 20 części na milion. Jeśli masz dzieci, GoGurt i Trix są produktami Yoplait, a na liście bezglutenowej jest ich wiele.
Co jeszcze jest dostępne?
Oprócz tych marek krajowych, większość sklepów spożywczych również posiada własne marki "private label". Aby ustalić, czy są one uważane za bezpieczne, czy nie, na diecie bezglutenowej, będziesz musiał zapytać w sklepie - wiele z nich oferuje bezglutenowe listy produktów.
Podobnie jak w przypadku zwykłego jogurtu, wiele marek i smaków mrożonego jogurtu jest bezpiecznych. Jednak niektóre nie są. Artykuł na temat lodów bezglutenowych zawiera informacje na temat mrożonego jogurtu, który można kupić w sklepach.
Wreszcie, jeśli lubisz chodzić na mrożony jogurt, istnieją również bezglutenowe mrożone jogurt opcje, które można cieszyć się bezpiecznie i czego należy unikać.