Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 158
Tłuszcz - 12g
Węglowodany - 9g
Białko - 5g
Całkowity czas 30 min
Przygotować 15 min. Gotować 15 min
Porcje 12 (po 1 muffinie)
Te bezglutenowe babeczki z siemię lniane jabłoni oferują wszystkie zdrowotne korzyści siemię lniane, co jest najbardziej korzystne, gdy siemię lniane jest mielone, jak to jest w tym przepisie. Gdy nie są mielone, siemię lniane po prostu przechodzą przez układ żołądkowo-jelitowy, nie mając szansy na działanie swojej magii. Jabłecznik i jabłko nie tylko dostarczają słodyczy do tych babeczek, ale jako dodatkowy bonus zwiększają już i tak już dużą ilość błonnika, który przyczyniają się do tego nasiona lnu. Biorąc pod uwagę, że w cieście nie ma żadnej mąki, te babeczki z siemienia lnianego są naturalnie bezglutenowe.
Ciesz się tymi babeczkami na śniadanie lub jako przekąska późnym rankiem. Wrzuć do skrzynki śniadaniowej Twojego dziecka na słodko-zdrową ucztę. Podobnie jak w przypadku wszystkich szybkich przepisów na chleb, możesz zrobić to w bochenku - wystarczy ustawić czas gotowania na około 40 minut.
Składniki
- 1 1/2 szklanki siemię lniane
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki jabłka
- 4 duże jaja (pobity)
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 średnie jabłko (obrane, rdzawe i drobno posiekane)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki posiekanej pekan
Przygotowanie
- Rozgrzać piekarnik do 350 F. Obficie natłuścić 12-filiżankę.
- W dużej misce wymieszaj siemię lniane, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
- Dodaj jabłka, jajka, olej, 1/4 szklanki wody, wanilię, posiekane jabłko i posiekane orzechy pekan, jeśli używasz. Dokładnie wymieszać, ale nie mieszać nadmiernie.
- Pozostaw ciasto na 10 minut, następnie włóż do garnka na muffinki i piecz przez około 18 minut lub do momentu, aż wykałaczka zostanie wyjęta, a muffiny ledwo zaczną odrywać się od boków puszki. Te babeczki są pyszne, ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Wytwarzanie i przechowywanie siemię lniane
Siemię lniane (zwane także siemię lniane w niektórych miejscach) są nasionami rośliny lnianej, z której wytwarza się płótno lniane. Całe nasiona zachowują się dobrze, ale muszą być zmielone na posiłek, aby uzyskać pełne korzyści odżywcze. Prosta przyprawa lub młynek do kawy (typ nie ma znaczenia) może to zrobić w kilka sekund. Możesz także użyć blendera, ale upewnij się, że impulsujesz nasiona lub możesz skończyć z rodzajem ziarnistej pasty.
Przechowuj siemię lniane w lodówce, a jeszcze lepiej w zamrażarce. Wystarczy umieścić torbę, w której nasiona znalazły się w drugiej torbie do przechowywania typu zip, i ponownie używać torby z zamkiem błyskawicznym.