Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 187
Tłuszcz - 4g
Węglowodany - 9g
Białko - 28g
Całkowity czas 40 min
Przygotować 10 min. Gotować 30 min
Porcje 5 (po 3 klopsiki)
Możesz myśleć o klopsikach, gdy myślisz "zdrowy". Często klopsy są wytwarzane z wysokotłuszczowymi mięsami i podawane z talerzami pełnymi makaronów. Jeśli jesz w restauracji, prawdopodobnie zawierają dużo sodu.
Ale klopsiki też mogą być zdrowe! Tradycyjne klopsiki mają świeży, zdrowy makijaż w tym przepisie na upieczone greckie klopsiki z kurczaka. Są wykonane z chudego kurczaka , aromatycznych warzyw i ziół oraz bułki tartej z całej pszenicy, podawane z pysznym sosem Tzatziki opartym na jogurcie.
Składniki
- 1/4 średniej czerwonej papryki
- 1/4 średniej czerwonej cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 1 funt mielona pierś z kurczaka
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1/4 szklanki tartej bułki
- 1 jajko
- 2 łyżeczki suszonego oregano (lub 1 łyżka świeżej)
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki (lub 2 łyżeczki świeżego)
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego kopru (lub 2 łyżeczki świeżego)
- 1/4 ogórka
- 1 szklanka beztłuszczowego zwykłego greckiego jogurtu
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- Sok z 1/2 cytryny
- Szczypta czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Ogrzej piekarnik do 350F. Wyfrezuj blachę do pieczenia z pergaminem lub silikonową blachą do pieczenia.
- W robocie kuchennym, pulsować papryką, cebulą i czosnkiem, aż drobno pokrojone w kostkę. Dodaj do miski z pozostałymi składnikami klopsa (kurczak z suszonym koprem). Wymieszaj (lub użyj rąk), aby dobrze wymieszać.
- Przełóż mieszaninę na kulki 1 1/2 cala. Rozłóż jeden cal na przygotowanym arkuszu do pieczenia i piecz 25 do 30 minut lub dopóki termometr umieszczony w środku nie wyświetli 165F.
- Podczas gdy klopsiki są pieczone, przygotuj sos tzatziki. Zetnij ogórek na sitku z siatki lub ręczniku papierowym i wyciśnij jak najwięcej płynu. Dodaj do miski z pozostałymi składnikami. Mieszaj i wstaw do lodówki, aż będą gotowe do podania.
- Podawaj klopsiki z sosem.
Odmiany składników i podstawień
Spróbuj użyć mielonej jagnięciny, indyka lub chudej mielonej wołowiny zamiast kurczaka.
Jeśli nie możesz znaleźć pełnoziarnistej bułki tartej, zrób to sam, opiejąc kawałek chleba pełnoziarnistego, a następnie mieląc w robocie kuchennym lub mikserze.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Te klopsiki są bardzo elastyczne, więc możesz podawać im wszystko, co masz pod ręką. Spróbuj gotowanych na parze warzyw, takich jak szparagi lub brokuły, twoje ulubione całe ziarno , sałatka lub okład z pełnego ziarna.
Klopsiki dobrze się nagrzewają, więc możesz przygotować je na weekend i mieć je dostępne przez kilka dni.
Aby przygotować te klopsiki na przystawkę, wyłóż je na 1-calowe kulki i wyreguluj czas gotowania.
Podawaj z sosem do zanurzania.