Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 187
Tłuszcz - 7g
Węglowodany - 3g
Białko - 28g
Całkowity czas 30 min
Przygotować 15 min. Gotować 15 min
Porcje 4 (4 uncje każdego)
Spożywanie większej ilości owoców morza to sprytny sposób na poprawę diety. American Heart Association zaleca spożywanie co najmniej 2 porcji ryb tygodniowo, aby uzyskać wystarczającą ilość kwasów omega-3 zdrowych dla serca. Łosoś jest doskonałym źródłem tych zdrowych tłuszczy i jest łatwy do przygotowania w domu.
Te pyszne szaszłyki z łososia marynowane są w prostej mieszance czosnku, kopru i cytryny, a następnie grillowane na szybką i łatwą kolację, którą można przygotować w dni powszednie. Lemoniki grejpfrutowe z sosem z kopru świetnie smakują z kebabami z łososia i można je szybko mieszać, podczas gdy łosoś gotuje. Podawaj te szaszłyki z łososia zieloną sałatą lub warzywami z grilla na świeży i pyszny posiłek.
Składniki
- 1 funt świeżego łososia
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżki świeżego posiekanego koperku
- 1 cytryna, sokowa
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki świeżo popękanego czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki beztłuszczowego zwykłego jogurtu greckiego
- 1/2 duża cytryna, sokowa
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 1 łyżeczka świeżego koperku, posiekana
Przygotowanie
Zdejmij skórkę z łososia ostrym nożem (lub poproś rzeźnika w sklepie spożywczym, aby zrobił to za ciebie) i pokrój łososia w kostki o wymiarach jednego cala i umieść w małym niereaktywnym pojemniku. Wymieszaj czosnek, koperek, sok z cytryny, oliwę z oliwek i pieprz. Polać łososiem i marynować, podczas grillowania grillu.
Jeśli używasz drewnianych szpikulców, zanurz je w wodzie. Podgrzej grill lub patelnię grillową do wysokiej temperatury.
Wątrób z łososia na szaszłyki. Lekko olejowe ruszty grilluj i umieszczaj kebaby z łososia na grillu. Gotuj kebaby od 3 do 4 minut z każdej strony, obracając tak, aby wszystkie strony miały kontakt z grillem.
Podczas gdy łosoś gotuje, wymieszaj składniki sosu jogurtowego.
Wyjmij kebaby z łososia z grilla i podawaj z sosem jogurtowym.
Odmiany składników i podstawień
Możesz zrobić ten przepis z kurczakiem lub jagnięciną, jeśli chcesz. Nie będą oferować kwasów tłuszczowych omega-3, które łosoś robi, ale nadal będziesz miał bogaty w białko posiłek.
Możesz zastąpić świeży koperek na sucho, wykorzystując połowę żądanej kwoty.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Skóra będzie łatwiejsza do usunięcia, jeśli ryby zostaną zamrożone. Wystarczy uruchomić cienki, ostry nóż pomiędzy skórą a ciałem.
Podawaj z zieloną sałatą lub grillowanymi warzywami i gotowaną komosą, aby uzyskać zdrowy i zrównoważony posiłek.