Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 319
Tłuszcz - 20g
Węglowodany - 19g
Białko - 19g
Całkowity czas 20 min
Przygotować 10 min. Gotować 10 min
Porcje 1
Najlepszą częścią lata są wszystkie pyszne świeże warzywa dostępne w lokalnym sklepie spożywczym lub na targu. Warzywa są ważną częścią zdrowej diety w zakresie ciśnienia krwi i profilaktyki chorób ze względu na zawartość błonnika, witaminy, potas, magnez i przeciwutleniacze.
Jednym z najprostszych sposobów dodawania warzyw do porannego posiłku jest omlet. Możesz wydłubać go w niecałe 20 minut lub nawet szybciej, jeśli wczoraj w nocy posiekacie warzywa. Ten kalifornijski letni omlet z warzywami oferuje świeżą kukurydzę letnią, cukinię i pomidory, a także aromatyczne kolendry i cebulę. Kremowe awokado i odrobina sera sprawiają, że czujesz się pobłażliwy, nie czyniąc cię ospałym. Kombinacja jaj, świeżych warzyw i awokado daje mnóstwo wypełniacza białkowego, zdrowego tłuszczu i błonnika - wszystko, czego potrzebujesz na śniadanie!
Składniki
- Oliwa z oliwek w sprayu
- 1/4 szklanki cukinii, posiekane
- 2 łyżki cebuli, pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki pomidorów cherry, poćwiartowane
- 1/2 kłosy, ziarna usunięte, a kolby odrzucone
- 2 łyżki kolendry, posiekane
- 2 duże jaja
- 1 łyżka wody
- Szczypta czarnego pieprzu
- 2 łyżki sera "Monterrey Jack"
- 1/4 małe awokado, w plasterkach
Przygotowanie
- Rozpyl małą niedopasowaną patelnię oliwą z oliwek i podgrzej na małym ogniu.
Dodaj cukinię i cebulę i gotuj, mieszając, aż cebula będzie miękka.
W małej misce wymieszaj pomidory, ziarna kukurydzy i kolendrę. Gdy gotuje się mieszankę cukinii, wyjąć ją z miski z mieszanką kukurydzy.
Wytrzyj patelnię i spryskaj olejem ponownie. Umieść z powrotem na małym ogniu.
W kolejnej małej misce wymieszaj jajka, wodę i pieprz. Na patelnię zalać mieszankę jajeczną i gotować, aż jajka będą już prawie gotowe. Możesz przykryć patelnię, by gotować szybciej, jeśli twój piec będzie gorący.
Posyp mieszaninę kukurydzy na połowę jaj. Udekoruj serem i złóż jajka na pół na warzywach i serze. Kontynuuj gotowanie, aż jajka będą w pełni gotowe.
Ostrożnie wsunąć omlet z patelni na talerz i na wierzch z pokrojonym awokado.
Odmiany składników i podstawień
Usuń lub zamień warzywa w zależności od preferencji.
W przypadku mniejszej zawartości tłuszczu lub niższego cholesterolu należy stosować białka jaj lub substytut jajek.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby zapobiec spaleniu, utrzymuj ciepło na niskim poziomie i przykryj patelnię podczas gotowania.
Podawać z grzankami pełnoziarnistymi i owocami, aby uzupełnić posiłek.