Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 136
Tłuszcz - 6g
Węglowodany - 13g
Białko - 8g
Całkowity czas 5 min
Przygotować 5 min. Gotować 0 min
Porcje 5 (po 1/2 filiżanki)
Deser nie musi być niedostępny, ponieważ masz cukrzycę. Ten gładki mus z dyni jest dekadentny z użyciem pełnego mleka z sera ricotta i otrzymuje słodycz z czystej dyni i odrobiny syropu klonowego. Ten prosty, ale bogaty mus, przyprawiony gałką muszkatołową i cynamonem, to pyszny deser gotowy w kilka minut.
Składniki
- 3/4 szklanki puree z dyni
- 3/4 szklanki ze skim serem ricotta
- 1 1/2 łyżki syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Szczypta gałki muszkatołowej plus więcej do dekoracji
- Szczypta soli
- ¼ szklanki zwykłego greckiego jogurtu, do dekoracji
- 2 łyżki posiekanych migdałów, do dekoracji
Przygotowanie
Połącz dynie, sery ricotta, syrop klonowy, cynamon, ekstrakt waniliowy, gałkę muszkatołową i sól w małej misce; bicz do puszystego i wszystkie składniki są w pełni włączone.
Przechowywać w lodówce co najmniej 30 minut przed podaniem, aby umożliwić ujędrnienie pianki.
Podawaj pojedyncze porcje z 1 łyżką pełnoziarnistego zwykłego greckiego jogurtu, posiekanych migdałów i posypką gałki muszkatołowej.
Odmiany składników i podstawień
Używanie częściowo oszlifowanego sera ricotta nadaje mu bogatą i puszystą konsystencję z mniejszą ilością tłuszczów nasyconych niż pełne mleko, ale jeśli to konieczne, zachęcamy do korzystania z beztłuszczowej ricotty.
Jeśli wolisz czekoladowe desery, spróbuj dodać od 1 do 2 łyżek stołowych kakao w proszku i dodaj odrobinę syropu klonowego, aby uzyskać prawdziwy czekoladowy posmak. Jako bonus, kakao w proszku zawiera korzystne przeciwutleniacze !
Jeśli chodzi o dodatki, stań się kreatywny! Spróbuj siekać niektóre orzechy włoskie, orzechy brazylijskie lub niesolone orzechy nerkowca i posypać je na wierzch, ponieważ te orzechy są również dobrym źródłem białka. Aby zagrać z motywem dyni, wrzuć kilka suchych prażonych pestek dyni (zwanych pepitas ) na grecki jogurt.
Jeśli prosta gałka muszkatołowa na wierzchu jest dla ciebie zbyt mocna, spróbuj wstrząsnąć przyprawą z dyni, która łączy w sobie cynamon, gałkę muszkatołową, mielony imbir i ziele angielskie - możesz kupić to wcześniej przygotowane w sklepie spożywczym lub szybko zrobić własne i przechowywać je w słoiku z przyprawami z recyklingu.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Ponieważ ta recepta wymaga bardzo mało czasu, a jest w lodówce, poświęć czas na zabawne serwowanie szklanek, aby urozmaicić prezentację.
Małe kieliszek do wina lub martini wypełnione tym pysznym musem i obfitymi dodatkami to dodatkowy fajny sposób na deser. Wypełniłem kilka 4-uncjowych puszek do konserw z pianką, co byłoby świetną opcją, jeśli zrobisz to na przyjęciu, pikniku lub innym spotkaniu poza domem.