Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 123
Tłuszcz - 4g
Węglowodany - 24g
Białko - 1g
Całkowity czas 15 min
Przygotować 10 min. Gotować 5 min
Porcje 6
Owoce na deser? Boooring! Ale nie z tym przepisem na grillowany słodki i pikantny ananas . Posypany odrobiną przyprawionego cukru i skropiony bogatym mlekiem kokosowym, ma doskonałą kombinację smaków i faktur.
Składniki
- 1 ananas, obrany, rdzeniowy i krojony
- 2 łyżeczki cukru surowego
- 1/8 łyżeczki cayenne
- 1/8 łyżeczki soli
- 4 łyżki mleka kokosowego
- 3 wapienne kliny
- 1 łyżka prażonych płatków kokosowych, opcjonalnie, do dekoracji
Przygotowanie
- Kraty olejowe z grilla. Ustaw na średnio-wysokie ciepło. Gdy gorący, umieść plastry ananasa na grillu i gotuj od 2 do 3 minut z każdej strony, aż lekko się zwęgli. Usuń ananas do talerza służącego.
- W małej misce wymieszaj cukier, kajenę i sól. Posyp nad ananasem. Skropić mlekiem kokosowym. Spritz z sokiem z limonki. W przypadku użycia posyp kokosowe płatki. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.
Odmiany składników i podstawień
Grillowane owoce to rewelacja!
Wyskakujące owoce na gorącym grillu lekko karmelizują powierzchnię, wydobywają jej naturalną słodycz i nadają jej posmak dymnego smaku. Jeśli twoje owoce nie są całkiem dojrzałe, to świetny sposób, aby wydobyć więcej smaku i słodyczy. Wypróbuj tę metodę z arbuzem, kantalupą, brzoskwiniami, mango lub bananami.
Czy Twój poziom cukru we krwi jest bardziej wrażliwy na owoce? Dla niektórych chorych na cukrzycę włókno w owocach wystarcza, aby zapobiec skokowi cukru we krwi z naturalnie występujących cukrów. Ale inni, szczególnie ci z bardziej zaawansowaną cukrzycą, mogą być bardziej wrażliwi. Jeśli tak jest, ciesz się mniejszą ilością niż zwykły jogurt. Białko i tłuszcz w jogurcie pomoże utrzymać stabilność cukru we krwi. Możesz też zamienić swój ulubiony nie-kaloryczny słodzik lub całkowicie usunąć cukier.
Jeśli martwisz się przyprawą, użyj mniejszej ilości cayenne lub przełóż na mniej pikantne pokruszone płatki czerwonej papryki. Lub możesz użyć cynamonu, który nie jest pikantny, ale dodaje kolejną warstwę o niepowtarzalnym smaku.
Jako bonus pomaga również obniżyć poziom cukru we krwi.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby upewnić się, że twoje owoce nie płoną, upewnij się, że grill jest ładny i czysty. Resztki zwęglonego jedzenia na ruszcie mogą nadać temu potrawowi gorzki, nieprzyjemny smak.
Ten przepis jest idealny do serwowania na piknikach lub na świeżym powietrzu.
W razie potrzeby, aby zaoszczędzić czas, griluj owoce z góry i wstaw do lodówki, aż będą gotowe do użycia. Następnie na wierzch z pikantnym cukrem, mlekiem kokosowym i limonką bezpośrednio przed podaniem.
Aby to danie było bardziej dekadenckie, nałóż go na ciemne czekoladowe chipsy, posiekane opiekane orzechy nerkowca i posiekane orzechy kokosowe.