Odżywianie ma modę na jedzenie, podobnie jak moda i dekoracja domu mają swoje trendy - rokrocznie wszyscy jedzą komosy i chrupią na jarmużu. Następnie jedzenie bezglutenowe i nasiona chia stają się kolejną wielką rzeczą. Podążanie za tymi trendami może być trochę mylące, bardzo kosztowne - i, moim zdaniem, niepotrzebne.
Teraz nie zrozumcie mnie źle, uwielbiam quinoa i cieszę się, że wypróbuję każdy przepis na kale, który trafi do mojej skrzynki e-mailowej, ale kiedy przychodzi do tego, jestem fanem prostych pożywienia, które mają tendencję do pozostać niezauważonym na "co jest modne w listach żywieniowych".
Poważnie, superfoodsy nie muszą być egzotycznymi korzeniami lub jagodami, które kosztują małą fortunę w najmodniejszych sklepach ze zdrową żywnością. Na półkach każdego supermarketu czeka na ciebie mnóstwo nieodkrytych super produktów.
Te potrawy nie są dziwne ani nieznane, ale często są niedoceniane.
1 - Jabłka
Jabłka zawierają kilka witamin i minerałów, z większą zawartością witamin C, B-6 i potasu, a ponadto są bogate w błonnik. Kolorowe czerwone skórki są bogate w fitochemikalia o nazwie kwercetyna, która ma właściwości przeciwzapalne. Spożywanie jabłek wiąże się z kilkoma korzyściami zdrowotnymi, w tym mniejszym ryzykiem chorób układu krążenia, astmy i choroby Alzheimera.
2 - Karczochy
Karczochy są bogate w witaminę C, magnez, mangan, potas i niacynę. Są również bogate w błonnik i mało kalorii. Karczochy zawierają także polifenole, które mogą działać jako przeciwutleniacze, aby chronić komórki organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Wyciąg z karczochów może również pomóc w leczeniu wysokiego poziomu cholesterolu, ale trzeba zrobić więcej badań, aby wiedzieć na pewno.
3 - Banany
Jestem pewien, że banany są najbardziej popularnym składnikiem koktajli owocowych, co ma sens, ponieważ są słodkie i są tak dobre dla ciebie. Banany zawierają dużo potasu, który pomaga zrównoważyć zawartość sodu w organizmie. Dodatkowo zawierają przeciwutleniacze i związki podobne do dopaminy, neuroprzekaźnika.
4 - Kapusta
To zielone liściaste warzywo zawiera dużo witaminy K, która jest potrzebna do normalnego krzepnięcia krwi i sporej ilości wapnia, witaminy C, witaminy A, witaminy E i witamin z grupy B. Kapusta zawiera również inne związki, takie jak kwas chlorogenowy i kwas kawowy, które mogą być dobre dla zdrowia. Kapusta ma również bardzo niską kaloryczność.
5 - Marchew
Jedzenie marchewki jest doskonałym sposobem na uzyskanie witaminy A, której organizm potrzebuje do prawidłowego widzenia i różnicowania komórek. Marchew to także dobre źródło błonnika i mało kalorii. Ponadto zawierają korzystne przeciwutleniacze zwane poliacetylenami, beta-karotenem i luteiną, które mogą mieć korzyści zdrowotne.
6 - Seler
Seler jest doskonałym źródłem wapnia, magnezu i potasu, więc jest dobry dla zdrowych kości, mięśni i nerwów. Seler jest również bogaty w witaminy A i K, ma niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika. Jest idealny do diety odchudzającej lub zdrowej diety. Seler zawiera także flawonole zwane luteoliną i apigeniną, które mają właściwości przeciwzapalne.
7 - Cebula
Jedzenie tego aromatycznego warzywa jako przystawki może pomóc zmniejszyć stan zapalny, ponieważ zawiera flawonoidy i związki zawierające siarkę. Używanie cebuli jako przyprawy może być dobrym sposobem na zmniejszenie spożycia sodu poprzez zmniejszenie ilości potrzebnej soli. Ale pamiętaj, aby użyć świeżej lub wysuszonej cebuli - uważaj na sól cebulową i różne mieszanki przypraw, które zawierają cebulę, ponieważ mogą być również bogate w sód.
8 - Pomarańcze
Pomarańcze są zwykle spożywane w postaci soku pomarańczowego - zwykle ze śniadaniem . Są znane ze swojej zawartości witaminy C, ale są również dobrym źródłem potasu, kwasu foliowego i błonnika. Najlepiej zjeść całą pomarańczę - zamiast soku - aby upewnić się, że korzystasz z błonnika, który normalnie jest tracony do czasu, kiedy zamieni się w sok. Ale, nawet regularny sok pomarańczowy jest dobrym napojem przeciwzapalnym.
9 - Truskawki
Słodkie soczyste truskawki są bogate w witaminę C, która jest potrzebna organizmowi do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i silnej tkanki łącznej oraz kwasu foliowego, jednej z witamin z grupy B. Zawierają także szereg korzystnych związków zwanych kwasami elagowymi, antocyjanami, kwercetyną i katechinami, które mogą mieć silne działanie przeciwzapalne.
10 - Pomidory
Pomidory są bogate w witaminę A i witaminę C. Pomidory produkują również związki zwane likopenem i α-tomatinami, o których doniesiono, że mają potencjalne korzyści zdrowotne. Podobnie jak truskawki, pomidory mogą mieć silne właściwości przeciwzapalne.
Źródła:
Basu A, Nguyen A, Betts NM, Lyons TJ. "Truskawka jako żywność funkcjonalna: przegląd oparty na dowodach". Crit Rev Food Sci Nutr. 2014; 54 (6): 790-806. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2011.608174.
Coelho RC, Hermsdorff HH, Bressan J. "Właściwości przeciwzapalne soku pomarańczowego: możliwe korzystne efekty molekularne i metaboliczne". Plant Foods Hum Nutr. 2013 Mar; 68 (1): 1-10. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11130-013-0343-3.
Friedman M. "Przeciwnowotworowe, kardioprotekcyjne i inne korzyści zdrowotne ze związków pomidorowych: likopen, A-Tomatine i Tomatidine w czystej postaci oraz w świeżych i przetworzonych pomidorach". J Agric Food Chem. 9 października 2013 r., 61 (40): 9534-50. doi: 10.1021 / jf402654e. Epub 2013 30 września. Http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf402654e.
Hyson DA. "Kompleksowy przegląd jabłek i składników Apple oraz ich związku z ludzkim zdrowiem". Adv Nutr. 2011 Sep; 2 (5): 408-20. http://advances.nutrition.org/content/2/5/408.full.
Kanazawa K, Sakakibara H. "Wysoka zawartość dopaminy, silny przeciwutleniacz, w Cavendish Banana." J Agric Food Chem. 2000 Mar; 48 (3): 844-8. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9909860.