Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 95
Tłuszcz - 1g
Węglowodany - 18g
Białko - 6g
Całkowity czas 5 min
Przygotować 5 min. Gotować 0 min
Porcje 4 (3/4 filiżanki każdy)
Możesz pokroić tą cytrynową i koperkową sałatkę z cukinią w ciągu kilku minut, a otrzymasz 6 gram białka i 6 gramów błonnika na porcję - to jest imponujące dla strony!
Obfite, niskokaloryczne warzywa oferują duży plus: zwiększają porcję posiłku i zwiększają jedną z najważniejszych części składowych odżywczego błonnika receptury. Zdobywanie większej ilości błonnika w ciągu dnia jest kluczem do zdrowia serca, sprawnie funkcjonującego układu trawiennego, a nawet utrzymania wagi. Jeśli doświadczasz zgagi, kontrolowanie masy ciała jest ważne dla opanowania stanu. Dodatkowo, bogate w błonnik i oparte na roślinach pokarmy proteinowe wypełniają Cię mniejszymi porcjami, pomagając ci kontrolować ilość spożywanych kalorii jeszcze bardziej.
Składniki
- 2 średnie cukinie, pokroić w wstążki za pomocą obieraczki do warzyw
- 1 szklanka zielonego groszku
- 1 szklanka czarnej fasoli
- 2 łyżki kopru, posiekane
- Zapach z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Połącz wszystkie składniki w małej misce. Chill przed podaniem.
Odmiany składników i podstawień
Czarna fasola nadaje kolor białej cukinii i groszku, ale jeśli wolisz inne odmiany lub masz coś innego pod ręką, możesz to wykorzystać. Na przykład dobrze sprawdzają się również fasole Cannellini, a większość roślin strączkowych jest porównywalna pod względem wartości odżywczych.
Nie daj się zwieść skórce cytryny w tym przepisie.
Chociaż owoce cytrusowe są znanymi wyzwalaczami zgagi, używanie skórki jest inteligentnym sposobem dodawania smaku cytrusowego bez powodowania refluksu. Możesz także spróbować skórkę pomarańczową zamiast cytryny.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Możesz dostać ładne wstążki cukinii za pomocą obieraczki do warzyw. Jeśli jesteś właścicielem, używanie spiralizatora jest prostszym sposobem na ich utworzenie. Najczęściej są wyposażone w przystawkę do noży, która z łatwością tworzy kręcone wstążki.
Ta sałatka dobrze łączyłaby się z daniem mięsnym, takim jak roll-up z kurczakiem lub soczysty burger z indyka.