Przygotowywanie i podawanie świeżej żywności zazwyczaj powoduje marnowanie bitów, które trafiają do śmietnika lub kompostu. Możesz ograniczyć marnotrawstwo i zaoszczędzić pieniądze, gdy odrośniesz kilka pokarmów z resztek. Oszczędzanie pieniędzy i marnotrawstwo jest z pewnością miłe, ale proces ten jest również zabawny i może być świetnym projektem edukacyjnym dla dzieci.
Szybko rosnące warzywa są najlepsze do odrastania, ale możesz również wyhodować kilka kolorowych warzyw ze złomu.
Oto rozkład niektórych z najlepszych produktów do odrastania. Niektóre z tych roślin muszą zakończyć uprawy w ogrodzie, ale wiele z nich będzie działać w ogrodach przydomowych lub kuchennych.
Czy porzucone skrawki warzyw są pożywne?
Zgarbione resztki warzyw mogą być tak samo pożywne, jak produkty kupowane w sklepie, ale kilka czynników ma wpływ na faktyczną zawartość witamin i składników mineralnych. Ogólnie rzecz biorąc, składniki odżywcze w owocach i warzywach różnią się między sobą, np. Rodzaj gleby, czas zbiorów, czas transportu i przechowywania (składniki odżywcze są tracone z czasem), a przetwarzanie wszystkich odgrywa ważną rolę.
W przypadku odrastających odpadków rodzaj używanej gleby może mieć wpływ na wartość odżywczą. Jeśli używasz tylko wody, na ogół rośliny produkują własne witaminy, więc tylko zawartość minerałów może się nieznacznie różnić. Jeśli wybierzesz, możesz dodać składniki odżywcze do rosnącej wody.
Sałata i kapusta
Sałata i kapusta są dobre dla każdej diety, ponieważ mają tak niską kaloryczność i mogą zajmować dużo miejsca na talerzu, zapewniając chrupanie i wypełnienie błonnika.
Każda odmiana sałaty, kapusty i bok choi może być odradzana w słonecznym miejscu w Twoim domu bez większych trudności.
Jak zrezygnować z sałaty i kapusty
Wszystko, czego potrzebujesz, to płytka potrawa i resztka dolnej części, do której przymocowane są liście. Umieść danie sałaty lub kapusty w naczyniu i dodaj wodę do około połowy wysokości zieleni.
Miejsce w części domu, która dostaje światło słoneczne każdego dnia.
Będziesz musiał dodać lub wymienić wodę co dwa lub trzy dni. Pomaga zamglenie urlopu wodą raz w tygodniu. Za około trzy dni zobaczysz rosnące korzenie i pojawią się nowe liście. Teraz możesz umieścić go w swoim ogrodzie lub pozostawić w wodzie i zebrać liście w razie potrzeby.
Szalotki
Scallions , znany również jako dymki, są dobre dla ciebie, ponieważ są one niskokaloryczne i dobre źródło minerałów i witaminy K.
Jak odroczyć Scallions
Możesz odrastać scallions podobnie jak sałata i kapusta (jeśli cokolwiek, to jest dużo łatwiejsze). Użyj zielonej części twojego scallionu do gotowania i połóż resztę białej żarówki, z korzeniami w dół, w małym pojemniku z wodą jak szklanka. Miejsce w pobliżu słonecznego okna. Zmieniaj wodę każdego dnia, a za tydzień będziesz mieć więcej scallionów w swojej kuchni.
Kolendra
Niezależnie od tego, czy nazywa się to kolendrą czy kolendrą, zioło to nadaje smak wielu zdrowym daniom. Jeśli używasz świeżej kolendry do gotowania, możesz odrosnąć nowe rośliny od kilku resztek łodyg.
Jak odstawić Cilantro
Umieść łodygi w szklance wody i pozostaw w pobliżu okna. Dodaj wodę każdego dnia lub dwóch. Za kilka dni zobaczysz korzenie. Gdy mają od dwóch do trzech cali, posadź kolendrę w swoim ogrodzie lub w doniczce z ziemi i trzymaj ją w domu.
W razie potrzeby wybierz nowe liście kolendry.
czosnek
Czosnek jest idealny do przyrządzania pikantnych potraw, a jego mocny aromat oznacza, że przy pieczeniu czosnku możesz zmniejszyć ilość dodawanej soli. Ponadto jedzenie czosnku może pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka. Z resztkami czosnku można wyhodować zarówno kiełki czosnku, jak i cały czosnek.
Jak zregenerować czosnek
W przypadku kiełków czosnku, połóż resztki ząbków czosnku w filiżance (z zielonym napojem do góry) i dodaj trochę wody, aby tylko dna ząbków były mokre. Zmieniaj wodę każdego dnia lub dwa i zbieraj warzywa do sałatek lub warzyw.
Jeśli chcesz hodować więcej czosnku, możesz zasadzić resztki goździków w swoim ogrodzie na wiosnę.
Uwaga: czasami czosnek jest spryskiwany związkiem, który powstrzymuje go przed kiełkowaniem. Jeśli zostawisz swoje czosnkowe goździki w lodówce na tydzień, zobaczysz małą zieloną kiełkę.
Seler
Seler jest kolejnym zdrowym warzywkiem, który idealnie nadaje się do zup i sałatek.
Jak odstawić selera
Weź podstawę swojego selera (z około cala lub dwóch łodyg, gdzie widzisz małe, żółtawe liście) i umieść go na dole w małym naczyniu. Dodaj wodę, aż znajdzie się w połowie wysokości selera. Zmieniaj wodę każdego dnia lub dwa, a za około tydzień zobaczysz, że małe zielone liście zaczynają rosnąć nad łodygą.
W tym miejscu posadź podstawę selera w swoim ogrodzie lub doniczce. Przykryj podstawę ziemią, ale zostaw te zielone liście wystające. Woda i tendencja do roślin selera, a będziesz miał kilka łodyg do zbioru w ciągu około czterech miesięcy.
Bazylia
Świeża bazylia jest tak pachnąca i pyszna. Często możesz kupić świeżą bazylię w doniczkach i zbierać liście, gdy ich potrzebujesz. Ale jeśli kupisz bazylię, która została już wybrana, możesz wziąć resztki pędów i odrosnąć.
Jak zrezygnować z bazylii
Połóż resztki pędów (zostaw na nich liść lub dwa) i umieść je w szklance z wystarczającą ilością wody, aby utrzymać dolną część łodygi przykrytą. Umieść szklankę w słonecznym miejscu i zmieniaj wodę co dwa lub trzy dni.
Za około tydzień zaczniesz widzieć nowe korzenie. Pozostaw je w wodzie na kolejne dwa lub trzy tygodnie, a gdy masz grubsze korzenie około cala długości, możesz przeszczepić bazylię do doniczki wypełnionej ziemią doniczkową lub posadzić ją w swoim ogrodzie.
Ziemniaki
Ziemniaki są doskonałym źródłem potasu, witaminy C i błonnika. Ale jeśli kupisz więcej ziemniaków, niż możesz użyć, możesz zacząć widzieć kiełki wyrastające z "oczu".
Jak odzyskać ziemniaki
Pokrój stare ziemniaki na kawałki o długości około 2 cali i upewnij się, że każdy kawałek ma co najmniej dwoje oczu. Rozłóż ziemniaki, aby wyschły na dwa lub trzy dni przed posadzeniem ich około ośmiu cali w gruncie ogrodowym lub dużym donicy. Dojrzewanie trwa kilka miesięcy, więc najlepiej sadzić ziemniaki na wiosnę.
Imbir
Świeży imbir dodaje smaku twojemu gotowaniu, a może nawet pomóc złagodzić mdłości. Możesz odrastać imbir, chociaż może to zająć większą część roku, aby uzyskać wyniki. Ale jeśli masz większy kłącze (kawałek korzenia imbiru), niż możesz go użyć, możesz pozostawić kłącze na swoim ladzie, aż pojawią się małe kiełki na różnych węzłach.
Jak zrezygnować z imbiru
Pokrój imbir na kawałki i posadź w doniczkach z ziemią doniczkową. Kawałki powinny znajdować się blisko powierzchni i nie powinny być zbyt głębokie. Liście powinny kiełkować i rosnąć, a można zbierać imbir, kiedy tylko chcesz, ale potrzeba czasu, aby rosnąć, więc jedną z opcji jest zbieranie imbiru raz w roku. Użyj kilku kłączy i zasiej resztę.
Dynia, squash i papryka
Do tej pory wszystkie opisane rośliny wyrosły z mięsistych resztek, ale można także zachować nasiona niektórych roślin. Nasiona dyni, squasha i pieprzu można sadzić w ogrodzie wiosną i można zbierać nowe rośliny latem lub jesienią.
Co powiesz na wyrzucanie owoców?
Ogólnie, odrastanie owoców jest znacznie trudniejsze niż odrastanie warzyw. Na przykład, możliwe jest uprawiać rośliny awokado z dużych nasion i można uprawiać rośliny ananasowe z resztek koron, ale wszystkie one powoli rosną i ogólnie, nie będzie można zebrać żadnego owocu. Podobnie możesz posadzić nasiona z owoców cytrusowych, czereśni, brzoskwiń i jabłek, ale w najlepszym przypadku będziesz tylko roślinami domowymi.
> Źródło:
> Departament Badań Rolniczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. "National Nutrient Database for Standard Reference Release 28".