Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 253
Tłuszcz - 13g
Węglowodany - 8g
Białko - 26g
Całkowity czas 30 min
Przygotować 10 min. Gotować 20 min
Porcje 2 (po 2 uda)
Bez kości, pozbawione skóry uda udają się na szybkie, aromatyczne posiłki. Są łatwe do przygotowania przy niewielkim wysiłku i prawie niemożliwe do wyschnięcia. Dobrze przyjmują każdy smak i są idealnym nośnikiem świeżych, zdrowych składników, takich jak owoce, warzywa i zioła. Aby utrzymać je zdrowiej, odetnij widoczny tłuszcz przed gotowaniem. Nadal będą bardzo wilgotne i aromatyczne!
Chipotle, czosnek i limonka dodają smaku prawie bez wysiłku w tym przepisie. Świeża ananasowa salsa jeszcze bardziej zwiększa smak i sprawia, że ten posiłek jest zabawną i ekscytującą zmianą do normalnej rutyny.
Składniki
- 4 udka bez kości, bez skóry
- 3/4 łyżeczki proszku chipotowego
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
- Sok z 1 wapna
- 2 łyżeczki oleju z awokado lub innego wysokowartościowego oleju
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki świeżego ananasa, pokrojone w kostkę
- 1 mały jalapeno , zaszczepiony i pokrojony w kostkę
- 2 łyżki świeżych liści kolendry, z grubsza posiekane
- Sok z 1/2 wapna
Przygotowanie
- Ogrzej piekarnik do 350F. Przycinaj widoczny tłuszcz z ud kurczaka.
W małej misce połącz chipotle w proszku, czosnek i kminek.
Wapnij wapno na wierzch ud kurczaka i posyp mocno mieszanką przypraw. Pocieraj, aby dobrze pokryć wierzchołki ud.
Podgrzej piekarnik na rurze na wysokiej temperaturze. Dodaj olej i obracaj patelnię, aby ją ubrać.
Rzuć udka kurczaka na patelni, około 2 minuty na stronę. Umieścić patelnię w piekarniku, aby zakończyć gotowanie, 5 do 10 minut. Kurczak jest wykonywany, gdy termometr umieszczony w środku czyta 165F.
Gdy kurczak gotuje, przygotuj salsę. Połącz miskę czerwonej cebuli, ananasa, jalapeno, kolendry i limonki.
Po zakończeniu kurczaka wyjmij z piekarnika i podawaj z ananasową salsą.
Odmiany składników i podstawień
Możesz użyć piersi z kurczaka zamiast ud, ale będą one musiały być cienko ubite, aby zapewnić ich dokładne gotowanie, ale nie wysychają.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak jest gotowany przez cały czas. Można również grillować uda kurczaka, jeśli nie masz patelni odpornej na piekarnik.
Podawać te udka z kurczaka z czarną fasolą lub brązowym ryżem i zieloną sałatą lub grillowanymi warzywami, aby uzupełnić posiłek.