Czy węglowodany w mango są tego warte?

Dowiedz się więcej o składnikach odżywczych w mango i jego korzyściach zdrowotnych

Mango ma wysoką zawartość cukru; na przykład mają trzy razy więcej cukru niż maliny. Zwykle, gdy jedzenie jest bogate w cukier, oznacza to, że jest bogaty w węglowodany. W tym przypadku mango są wyższe w węglowodanach niż w większości innych owoców.

Mango są ogólnie słodkie, chociaż smak i konsystencja miąższu mogą się różnić w zależności od rodzaju mango; niektóre mają miękką, szorstką teksturę, podobną do przejrzałej śliwki, podczas gdy inne są bardziej jędrne, jak kantalupa lub awokado, a niektóre mogą mieć włóknistą teksturę.

Zabawne fakty o mango

Mango to jeden z najpopularniejszych owoców na świecie. Najpierw uprawiano je w Indiach ponad 5000 lat temu. Jest to narodowy owoc Indii, Pakistanu i Filipin oraz narodowe drzewo Bangladeszu.

Mango należy do tej samej rodziny co nerkowce i pistacje. Sklasyfikowane w rodzinie Anacardiaceae , rodzina roślin kwitnących powszechnie znanych jako rodzina nerkowca lub sumaka, członkowie Anacardiaceae mogą nosić owoce, które są pestkami lub orzechami. Mango to pestkowiec, znany również jako "owoc pestkowy", który odnosi się do dużego dołu owocu. Inne pospolite pestkowce obejmują śliwki i brzoskwinie.

Mango są dostępne przez cały rok. Istnieje sześć odmian mango: miód, Francis, Haden, Keitt, Kent, Tommy Atkins i Palmer. Tommy Atkins jest najpopularniejszym na świecie, chociaż odmiana miodu lub Alphonso jest prawdopodobnie ulubionym ze względu na swój poziom słodyczy i kremową konsystencję.

Liczba węglowodanów i włókien dla mango

Ponieważ istnieje wiele rodzajów mango, wymienione fakty żywieniowe odnoszą się do gatunku najczęściej sprzedawanego w USA, odmiany Tommy Atkins.

Indeks glikemiczny dla mango

Indeks glikemiczny żywności jest wskaźnikiem, jak dużo i jak szybko żywność podnosi poziom cukru we krwi. Średnie wartości indeksu glikemicznego mango mieściły się w przedziale od 41 do 60, ze średnią 51 . Wartość 51 znajduje się na dolnym końcu skali indeksu glikemicznego. Żywność, która jest mniejsza niż 55, uważa się za niską, a żywność wyższa niż 70 znajduje się na wyższym końcu spektrum. Mango podnoszą poziom cukru we krwi, ale wydają się podnosić poziom cukru z mniejszą prędkością, co daje organizmowi więcej czasu na przetworzenie cukru.

Obciążenie glikemiczne mango

Obciążenie glikemiczne żywności jest związane z indeksem glikemicznym, ale bierze pod uwagę wielkość porcji. Obciążenie glikemiczne jednego jest równoważne spożywaniu 1 grama glukozy.

Korzyści zdrowotne z mango

Około 40 procent błonnika w mango jest rozpuszczalny , głównie pektyny. Jest doskonałym źródłem witaminy C i witaminy A i jest dobrym źródłem witaminy B6. Zawiera również szeroką gamę karotenoidów, w tym beta-karoten i inne składniki odżywcze , w tym kwercetynę. Substancje te mogą chronić komórki przed uszkodzeniem, niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i zapewnić inne korzyści zdrowotne.

Grupy żywności o niskiej zawartości węglowodanów

Jeśli potrzebujesz diety o niskiej zawartości węglowodanów, najlepiej wybieraj warzywa liściaste, orzechy i nasiona . Większość owoców , ziaren i niektórych roślin strączkowych oraz mleka i produktów mlecznych ma wyższą zawartość cukrów lub węglowodanów.

> Źródła

• _{Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna i Brand-Miller, Janette. "Międzynarodowa tabela indeksów glikemicznych i ładunków glikemicznych: 2002 r." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, nr 1, 5-56, (2002).}
• _{Krajowa baza danych składników odżywczych USDA dla standardowego źródła, wydanie 20.}