Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 161
Tłuszcz - 9g
Węglowodany - 13g
Białko - 5g
Całkowity czas 35 min
Przygotować 15 minut , Cook 20 min
Porcje 12 (po 1 sztuce)
Ten przepis nazywa się "focaccia", ponieważ jest wypiekany w tym stylu na płaskiej blachie, a następnie cięty na dowolnie wybrane kawałki. Focaccia jest pyszna jak toast, na kanapki i zawsze jest ulubionym w koszyku chleba.
Ten chleb w stylu focaccia jest "szorstki" w fakturze, jak ciężkie pełnoziarniste pieczywo, ale ponieważ nie jest wykonany z pszenicy, nie ma tego samego rodzaju ziarna jak pszenne pieczywo. Węglowodany w lnie to jednak prawie całe włókno .
Len ma wiele niesamowitych korzyści zdrowotnych, takich jak znaczna zawartość błonnika i tiaminy, a także wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Len sprawia, że chleb ten jest bezglutenowy. Ale siemię lniane to nie tylko odżywianie - to także zapewnia pyszny orzechowy smak tego chleba focaccia.
Składniki
- 2 szklanki mączki z nasion lnu
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 do 2 łyżek cukru
- 5 jaj (pobity)
- 1/2 szklanki wody
- 1/3 szklanki oleju
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Przygotuj garnek (10x15-calowy garnek z najlepszymi bokami) najlepiej na olejowanym papierze pergaminowym lub matę silikonową.
- W dużej misce wymieszaj mączkę z nasion lnu, proszek do pieczenia, sól i cukier.
- Dodaj ubite jajka, wodę i olej do suchych składników i dobrze połącz. Upewnij się, że w cieście nie ma wyraźnych sznurków białka jaja.
- Połóż ciasto na 2 do 3 minut, aby nieco zagęścić (ale nie zostawiaj go zbyt długo, aby minęło punkt, w którym łatwo się rozprzestrzenia).
- Wlać ciasto na przygotowaną patelnię. Ponieważ będzie miał tendencję do kopania w środku, otrzymasz bardziej równomierną grubość, jeśli odsuniesz ją nieco od środka, w przybliżeniu w prostokąt 1 lub 2 cale od boków patelni (możesz przejść całą drogę do krawędzi, ale będzie cieńsza).
- Piec przez około 24 do 28 minut, aż odskoczy, gdy dotkniesz wierzchu i / lub wyraźnie zaczerniasz.
- Pozwól się ochłodzić, a następnie pokrój w dowolnie wybrane plastry. Nie potrzebujesz ostrego noża - zrobi to szpatułka.
Siemię lniane: odżywcza moc
Poza tym, że zawiera dużo błonnika, siemię lniane ma również wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Len ma wysoką zawartość białka i kwasów omega-3, które pomagają zmniejszyć stan zapalny. Badania wykazały, że len może również obniżyć poziom LDL (złego) cholesterolu i ustabilizować poziom cukru we krwi, co jest dobre dla diabetyków.