Czy farsz z indyka jest istotną częścią posiłku na Święto Dziękczynienia? Dla wielu z nas świąteczny obiad nie byłby kompletny bez tego tradycyjnego dania. Ale nadziewanie nie zawsze jest najlepszym wyborem dla dietetyków. Jeśli próbujesz schudnąć, przygotuj niskokaloryczne nadzienie z indyka, aby utrzymać plan odchudzania na właściwym miejscu w czasie wakacji.
Kalorie w farszu
W jednej porcji farszu jest tylko około 120-140 kalorii.
Marki takie jak Pepperidge Farm i Stove Top zawierają podobne składniki i mają podobne profile odżywcze. Ale jedna porcja farszu z indyka to tylko pół filiżanki. Większość z nas zgarnia więcej niż jedną porcję na nasze talerze. Ponadto zwykle kadzimy na szczycie dużą porcję sosu.
Odżywianie w różnych rodzajach farszu
Oto, jak porównuje się wartości odżywcze w różnych rodzajach nadzienia:
- Według danych USDA jedna porcja przygotowanego chleba z nadzieniem zawiera 390 kalorii, 5 gramów białka, 38 gramów węglowodanów, 2 gramy błonnika, 4 gramy cukru, 134 gramy sodu i 27 gramów całkowitej zawartości tłuszczu .
- Według danych USDA, jedna porcja przygotowanego chrupkiego farszu zawiera jedną porcję kalorii, 6 gramów białka, 44 gramy węglowodanów, 6 gramów błonnika, 0 gramów cukru, 124 gramy sodu i 17 gramów całkowitej zawartości tłuszczu. .
- Według producenta, 3/4 szklanki porcji Pepperidge Farms Herb Seasoned Stuffing dostarcza 160 kalorii, 1,5 grama tłuszczu, 33 gramy węglowodanów, 1 gram włókna, 3 gramy cukru i 600 miligramów sodu.
- Według producenta, jedna porcja (28 gramów) Stove Top Savory Herb Stuffing zapewnia 150 kalorii, 1 gram tłuszczu, 21 gramów węglowodanów, 4 gramy białka, 450 miligramów sodu i 2 gramy cukru.
Farsz porcje
Farsz nie jest najgorszym jedzeniem na stole Dziękczynienia, ale nie jest to też najzdrowszy posiłek.
Mimo że informacje o kaloryczności niektórych farszów nie są zbyt złe, to, co faktycznie trafia na nasz talerz, jest zupełnie inne. Twoja porcja farszu i sosu może przynieść nawet kilkaset kalorii. Ponadto nadzienie zapewnia kilka składników odżywczych i ma wysoką zawartość sodu.
Jak zrobić niskokaloryczne nadzienie z indyka
Jeśli robisz farsz w domu, zawartość kalorii, tłuszczu i sodu będzie zależeć wyłącznie od przepisu, którego używasz. Wiele tradycyjnych receptur zawiera tłuste skórki z indyka , masła i innych wysokokalorycznych, wysokotłuszczowych składników, takich jak olej.
Jeśli szukasz zdrowego przepisu na farsz do zrobienia w domu, spróbuj tego:
Składniki:
- 24 uncje kostki nadziewane chlebem lub mrożonym chlebem
- 2 łyżki masła, stopione
- 1 łyżeczka szałwii
- pieprz do smaku
- 1 szklanka mleka
- 2/3 szklanki posiekanej cebuli
- 2/3 szklanki pokrojonego selera z liśćmi
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
Wskazówki:
Wymieszaj masło, bulion z kurczaka i przyprawy. Ułóż mleko, cebulę, seler i chleb w dużej misce. Wlać masło, bulion i przyprawę miksem i lekko wrzucić.
Piec w patelni 13 x 9 przy 375 F przez 20-40 minut, w zależności od tego, jak sucho lubisz swój farsz. Posypcie rosół z kurczaka w miarę potrzeby.
Możesz również wypróbować ten przepis na nadzienie o niskiej zawartości węglowodanów .
> Źródło:
> Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Krajowa baza danych składników odżywczych dla standardowej wersji referencyjnej 28. Usługi badawcze w rolnictwie. Zaktualizowano maj 2016.