Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 172
Tłuszcz - 11g
Węglowodany - 2g
Białko - 15g
Całkowity czas 6 min
Przygotować 1 min. Gotować 5 min
Porcje 2 (4 chipsy każda)
Chipsy te są pieczoną w piekarniku wersją włoskiego fricy (fricos są wytwarzane w rondlu na kuchence). To po prostu cienkie kule upieczonego sera. Jedną z fajnych rzeczy jest to, że można je formować, gdy są jeszcze ciepłe. Jeśli otoczysz je przewróconym szkłem, utworzą one kubek, który możesz wypełnić dowolnymi przedmiotami (np. Guacamole ). To naprawdę fajna prezentacja na imprezę.
Składniki
- 1 szklanka parmezanu (świeżo startego)
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Ułóż 2 łyżki sera (w zależności od wielkości) na blasze do pieczenia pokrytej silikonową matą lub pergaminem naoliwionym olejem obustronnym. Spłaszcz wierzchy, aby były mniej więcej równymi kupkami. Pomiędzy mniejszymi kopcami powinno być co najmniej dwa cale, a większe 4 cale.
- Piec 5 do 6 minut, aż będą jasno złotobrązowe (będą nieco ciemniejsze na brzegach). Zdarza się to szybko, więc uważnie obserwuj.
- Jeśli chcesz uformować chipsy w kształt, rzeczą do zrobienia jest "zasłonić" je, gdy są jeszcze ciepłe. Miseczki można ułożyć, przewijając kształty o kształcie odwróconego szkła lub "skorupki taco" za pomocą drapowania nad jakimkolwiek cylindrycznym przedmiotem, takim jak wałek do ciasta lub strona szkła o prostym kształcie.
Odmiany składników i podstawień
Uwaga dotycząca rodzaju sera: Można użyć dowolnego twardego sera, ale wyniki będą się różnić w zależności od rodzaju sera. Twarde sery, takie jak parmezan, romano i asiago, stworzą wyraźną "skorupę", podczas gdy cheddar będzie chewier i "lacey" (tłuszcz oddziela się), choć nadal twardy. Miękkie sery, takie jak mozzarella, nie będą działać dobrze (pomyśl o serze na pizzy), a kremowe sery, takie jak Brie, po prostu tworzą kałużę.
Wrzuć ser z dowolnymi przyprawami, które chcesz: czosnkiem w proszku (około pół łyżeczki na filiżankę sera), ostrym pieprzem w proszku lub nawet cynamonem. Lub zostawić proste.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Istnieją naprawdę nieskończone idee, ograniczone jedynie twoją wyobraźnią. Na zdjęciu chipsy serowe podawane z pomidorkami koktajlowymi i bazylią, lub można wypełnić formowane chipsy owocami (takimi jak pokrojone truskawki lub jabłko ), dipem (takim jak dip szpinakowy lub guacamole) lub sałatką (np. Sałatka z szynki).
Jeśli zrobiłeś płaskie chrupki, rozłóż je dżemem bez cukru (nie żartuję), albo nie rozprowadzaj, albo nie jedz.