Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 161
Tłuszcz - 8g
Węglowodany - 19g
Białko - 7g
Całkowity czas 50 min
Przygotować 25 minut , Cook 25 minut
Porcje 4 (3/4 filiżanki każdy)
Burak to prawdziwy pożywienie, wypełnione błonnikiem , witaminami i chroniącymi komórki przeciwutleniaczami . Ta odżywcza potęga pomoże zwalczać stany zapalne, zwalczać głód i promować zdrową krew i nerwy dzięki ogromnym dawkom witaminy K i kwasu foliowego .
Prażenie tych warzyw korzeniowych przy dużym ogniu zwiększa ich naturalną słodycz i nadaje im lekki chrupek, który jest doskonałym uzupełnieniem zielnych szczypiorków i kremowego sera feta. Czy jesteś jeszcze głodny? Przygotuj sałatkę na lekki lunch lub jako dodatek do kawałka grillowanego mięsa lub ryby.
Składniki
- 4 duże buraki, obrane i pokrojone w kostkę na małe kawałki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki soli koszernej
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 cytryna, sokowa
- 1 łyżka świeżego szczypiorku posiekana
- ½ szklanki pokruszonego sera feta
- 8 filiżanek zmieszanych zieleni
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 425F.
- Umieścić buraki na blasze i skropić oliwą z oliwek.
- Dopraw solą i pieprzem i wrzuć do sierści.
- Umieść w piekarniku i piecz przez 25 minut lub aż buraki będą miękkie.
- Zdejmij miskę z blachy z piekarnika.
- Dodaj szczypiorek i sok z cytryny bezpośrednio na patelnię i dobrze wrzuć.
- Przenieś do miski i odstaw do schłodzenia na około 15 minut.
- Wymieszać z fetą i podawać bezpośrednio na zmieszanych warzywach lub przechowywać w lodówce przez okres do trzech dni.
Odmiany składników i podstawień
Używaj czerwonych, złotych lub jakichkolwiek innych kolorowych buraków dla tego przepisu.
Zamiast serwować mieszankę nad zieleniną, rzucaj pokrojonym w kostkę ogórkiem, wkładaj do kubków sałaty lub kupuj świeże szpinak lub rukolę.
Do sałatki na bazie zboża wrzuć obfite pełnoziarniste ziarna, takie jak gotowany brązowy ryż, komosa ryżowa lub farro.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Jeśli wyjmujesz schłodzoną sałatkę z lodówki, pozwól jej siedzieć w temperaturze pokojowej przez kilka minut. Smaki będą bardziej rozwinięte.