Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 226
Tłuszcz - 12g
Węglowodany - 8g
Białko - 21g
Całkowity czas 40 min
Przygotowanie 20 min. Gotować 20 min
Porcje 8 porcji
To jeden z ulubionych posiłków mojej rodziny po wakacjach. Możesz zrobić to za pomocą spaghetti squasha lub makaronu shirataki lub dowolnego noodle low-carb, które lubisz. Oczywiście możesz użyć resztki kurczaka lub indyka.
Składniki
- 3 szklanki kurczaka (lub indyka, gotowane i posiekane)
- 6 filiżanek spaghetti squash (gotowane lub 3 opakowania przygotowane z makaronem shirataki)
- 1/4 szklanki cebuli (posiekane)
- 8 uncji grzybów (w plastrach)
- 2 łyżki oleju
- 1 1/2 szklanki mleka sojowego (niesłodzone lub patrz uwaga poniżej)
- 1/2 szklanki kremu
- Opcjonalnie: mąka lub inny zagęszczacz (patrz uwaga poniżej)
- Do smaku: sól (zaczyn z 1/2 łyżeczką lub 1 łyżką kurczaka lub zupą z indyka taką jak Better Than Bouillion)
- Do smaku: pieprz
- Opcjonalnie: 1/3 szklanki suchej sherry
- 1/4 szklanki parmezanu (tarty)
- 1/4 szklanki mączki z migdałów (lub tartej bułki o niskiej zawartości węglowodanów)
Przygotowanie
- Saute cebuli w oleju lub masła. Dodaj grzyby i gotuj, aż stracą większość wilgoci. Dodaj sól i pieprz i zamieszaj.
- Jeśli używasz mąki do zagęszczacza, dodaj ją tutaj i gotuj przez 1 do 2 minut. Dodaj płyn i inne środki zagęszczające, a następnie gotuj na wolnym ogniu. Dodaj sherry, jeśli chcesz.
- Dodaj indyka i przywróć do gotowania. Wymieszaj z kluskami lub zmiksuj w patelni z zapiekankami.
- Posyp mąką migdałową i serem na wierzchu. Piec około 10 minut, lub do momentu, aż polewa zacznie brązowieć.
Do białego sosu: Do tego dania potrzebne są 2 szklanki białego sosu. Zagęszczacz i nabiał do niego są do ciebie - używam 1 1/2 kubka niesłodzonego mleka sojowego (niesłodzone mleko migdałowe prawdopodobnie również działałoby) i 1/2 szklanki śmietanki. Ale możesz użyć całego mleka lub czegoś, co jest najlepsze dla twojego własnego planu żywienia. Do zagęszczacza używam 2 łyżek mąki i 1 łyżki handlowego zagęszczacza o niskiej zawartości węgla (ThickenThin).
W przypadku spaghetti squasha: Przygotuj spaghetti squasha i wyjmij wystarczająco dużo pasków, aby wypełnić prawie całe dno miski 9x13. Doszedłem do wniosku, że na 6 kubkach jest ciasno upakowanych, ale nie mierzę. To dodaje 6 gramów węglowodanów i 1 gram włókna do podstawowej receptury.
W przypadku Shirataki Noodles: użyłem trzech opakowań makaronu shirataki typu spaghetti. Opłucz dobrze w durszlak i pokrój na kawałki za pomocą nożyczek. Odsącz bardzo dobrze. Makaron tofu shirataki dodaje 3 gramy węglowodanów i 2 gramy błonnika do każdej porcji podstawowej receptury.
Włożyć do patelni 9x13 lub innego naczynia żaroodpornego.
W przypadku innych rodzajów makaronów: Przygotuj się zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi pakowania i dodaj liczbę węglowodanów do podstawowej receptury. Włożyć do patelni 9x13 lub innego naczynia żaroodpornego. Ogrzej piekarnik do 450 F.