Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 207
Tłuszcz - 15g
Węglowodany - 17g
Białko - 3g
Całkowity czas 40 min
Przygotować 15 min. Gotować 25 min
Porcje 6
Te bezglutenowe pomarańczowe bułeczki z jagodami zawsze były wielkim hitem dla mojej rodziny. Lekkie i przewiewne, ale równie wilgotne, są pełne bogatego, soczystego smaku z dzikich jagód i delikatnej nutki pomarańczowej skórki.
Dodatkową korzyścią jest to, że dzikie jagody zawierają dwa razy więcej antyoksydantów i błonnika niż regularne jagody, dzięki czemu te bułeczki są odżywczym sposobem na rozpoczęcie dnia lub cieszą się zdrowym, popołudniowym smakołykiem.
Nie tylko te babeczki są bezglutenowe, ale także pozbawione produktów mlecznych i bezziarniste, dzięki czemu można je spożywać na wielu różnych dietach. Nawet lepiej? Są super łatwe do wykonania i wymagają tylko jednej miski, co oznacza, że będziesz mieć mniej naczyń do prania!
Składniki
- 1 duże jajko
- ¼ szklanki wysokooleinowego oleju słonecznikowego (lub oleju rzepakowego)
- 3 łyżki czystego syropu klonowego
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
- 2 szklanki drobnej mąki migdałowej
- ⅓ szklanka skrobi z tapioki / mąka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szklanka mrożonych dzikich jagód (lub 1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód)
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 350F i wyfrezuj blachę do pieczenia za pomocą Silpat lub papieru pergaminowego.
Złóż jajko do średniej i dużej miski i dobrze wymieszaj widelcem. Dodaj olej, syrop klonowy, wanilię i skórkę pomarańczową. Dobrze wymieszaj widelcem, aby połączyć składniki.
Dodaj mąki migdałowe i tapioka do płynnych składników, a także proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszać. Dodaj zamrożone (nie trzeba rozmrażać) lub świeże jagody do ciasta i dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną połączone.
Przełóż ciasto na pergamin lub Silpat. Zwilżyć delikatnie ręce wodą i uformować ciasto w okrąg o średnicy około 8 cali.
- Umieścić blachę do pieczenia w piekarniku i piec przez 20 minut. Ostrożnie wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika i za pomocą ząbkowanego noża pokroić bułeczki na 6 trójkątów. Umieścić blachę do pieczenia z powrotem w piekarniku i gotować jeszcze przez 5 minut.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem.
Odmiany składników i podstawień
Nie masz (dzikich) jagód ani pomarańczy? Spróbuj świeżych lub mrożonych malin z skórką z cytryny, aby uzyskać równie smaczną wersję. Możesz również dodać orzechy i / lub przyprawy, takie jak kardamon lub cynamon. Miłośnicy czekolady będą zachwyceni niektórymi kawałkami gorzkiej czekolady, wrzuconymi do środka!
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Babeczki będą bardzo wilgotne. Podawaj je na ciepło z pieca wraz ze świeżymi owocami i jogurtem, aby uzyskać odżywcze, zbilansowane śniadanie.