Pieczywo, makarony, wypieki itp. Na diecie South Beach
Dieta South Beach to dieta niskowęglowodanowa, jak żadna inna. Większość nie pozwala na skrobię lub ziarno niewiele, jeśli w ogóle, ale ta dieta jest inna. Oto lista zatwierdzonych ziaren na każdym etapie diety South Beach.
Lista skrobi i ziaren - Faza pierwsza w South Beach Diet
W pierwszej fazie diety South Beach nie ma żadnych skrobi ani zbóż w fazie pierwszej.
To zawiera:
- Pieczywo (w tym muffiny, herbatniki, bajgle, naleśniki itp.)
- Zboża (gorące lub zimne)
- Ziarna (ryż, pszenica, owies itp.)
- Wszystko wykonane z mąki
- Warzywa skrobiowe (ziemniaki, kukurydza, buraki itp
Dopuszczalne skrobie i ziarna w fazie drugiej diety w South Beach
Podczas fazy drugiej niektóre skrobie i pełne ziarna są stopniowo wprowadzane z powrotem. Bardzo ważne jest, aby dodawać te produkty powoli i obserwować negatywne reakcje - pragnienia węglowodanów, nie czując się tak dobrze, lub przybierać na wadze.
Pokarmy, które można dodać w fazie drugiej. Należy zauważyć, że "pełne ziarna" oznaczają 100% pełnych ziaren. "Mąka pszenna" to kod "białej mąki" na etykietach. Musi powiedzieć CAŁOŚĆ dla każdego wymienionego ziarna.
Wypieki - pieczywo, krakersy, itp.
- 1 sztuka (1 oz) 100% chleb pełnoziarnisty
- ½ małe lub 1 uncja 100% bajgla całego ziarna
- Krakersy - 100% pełnego ziarna bez tłuszczów trans i co najmniej 3 gramy włókna na uncję - 1 uncja na porcję
- Pieczywo chrupkie, żyto - 2 sztuki
- 1 mała słodka bułeczka bez cukru
- 1 mała tortilla z pełnego ziarna z co najmniej 3 gramami włókna na uncję
Płatki
Zboża powinny mieć co najmniej 6 gramów błonnika i mniej niż 6 gramów cukru na porcję - sporadyczne porcje do 8 gramów cukru. Płatki owsiane lub inne gorące zboża powinny być wolno gotowane, a nie natychmiastowe lub szybko gotujące.
Nie dopuszcza się płatków zbożowych wykonanych z rozdrobnionych ziaren, takich jak śmietana z pszenicy. Przykłady:
- Cały bran z dodatkowym włóknem- 1/2 szklanki
- Bran Buds - 1/3 szklanki (okazjonalnie)
- Fiber One - 1/2 szklanki
- Kashi, Go Lean - 1/2 szklanki
- Shredded Wheat - 1/2 szklanki
- Shredded Wheat and Bran - 1 oz
- South Beach Diet Cereals (porcje na pudełku)
- Kasza gryczana - 1/2 szklanki
- Otręby owsiane - 1/2 szklanki
- Staromodny owsianka - 1/2 szklanki
- Owies krojony - 1/2 filiżanki
Gotowane ziarna
Większość gotowanych pełnych ziaren jest dopuszczalna, w porcji o pojemności 1/2 szklanki. Wyjątki to proso i mąka kukurydziana lub grysik. Kuskus jest dopuszczalny. Chociaż Agatston nigdy nie mówi wprost, że chodzi o kuskus z pełnego ziarna, wydaje się, że jest to najlepsza droga, ponieważ zwykły kuskus ma wysoki indeks glikemiczny i wydaje się być sprzeczny z podstawą diety Agatstona (indeks glikemiczny kuskusu z pełnego ziarna nie jest taki dostępny). Przykłady dopuszczalnych całych gotowanych ziaren:
- Amarant - ½ szklanki na wszystkie ziarna
- Jęczmień, perłowy
- Gryka zwyczajna (kasha)
- Bulgar
- Owies, całe jądro (kasze)
- Ryż, brązowy
- Ryż, dziki
- Żyto, całe jądro
- Komosa ryżowa
- Pszenica, całe jądro
Makaron, popcorn
- 100% makaron pełnoziarnisty - 1 szklanka ugotowana, al dente
- Pozostałe pełnoziarniste makarony (np. Brązowy ryż) - 1 szklanka - tylko okazjonalne
- Popcorn , powietrze pękło, gładkie - 2 filiżanki
Warzywa skrobiowe
Wszystkie porcje ½ szklanki
- Marchew
- Groszek, zielony
- Dynia (okazjonalnie)
- Rutabaga (okazjonalnie)
- Słodkie ziemniaki , pokrojone w kostkę
- Rzepa
- Yam, pokrojony w kostkę
Ziarna i skrobie, których należy unikać - we wszystkich fazach diety South Beach
- Jakakolwiek żywność częściowo lub całkowicie wyprodukowana z białej mąki lub dowolnego wypieku wyprodukowanego z cukrów dowolnego rodzaju , na przykład ciastek, ciast, ciastek
- Biały makaron
- biały ryż
- Kukurydza w dowolnej postaci (1 porcja kukurydzy jako warzywo dozwolona "rzadko" - co 2-3 miesiące)
- Ziemniaki w dowolnej formie
- Pasternak
- Buraki
- Zboża nieuwzględnione powyżej
- Pizza
- Ciasteczka ryżowe