Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 171
Tłuszcz - 13g
Węglowodany - 11g
Białko - 6g
Całkowity czas 60 min
Przygotować 10 min. Gotować 50 min
Porcje 12 (po 1 plasterku)
Istnieje wiele odmian bezglutenowego chleba bananowego, w tym te z mąki kokosowej. Problem z mąką kokosową polega na tym, że ma tendencję do wchłaniania wilgoci z powietrza, co sprawia, że chleb jest nieprzyjemnie mokry po dwóch lub trzech dniach. Posiłek migdałowy wydaje się być idealnym rozwiązaniem.
Niektórzy twierdzą, że banany są wysokoprocentowymi owocami i nie są dobrym wyborem dla diety niskowęglowodanowej. Możesz użyć smaku bananowego zamiast prawdziwych owoców, jeśli chcesz, ale tracisz włókno i cenne składniki odżywcze, takie jak potas, jeśli to zrobisz. Moderacja jest zawsze kluczem.
Składniki
- 3 średnie
- banany , bardzo dojrzałe
- 3 duże jaja
- 2 łyżki oleju
- woda
- 2 szklanki migdałowego posiłku
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Ogrzej piekarnik do 350 F.
- Lekko pokryć patelnię beczkową o wymiarach 9x5 cali sprayem do gotowania i odstawić na bok. Jeśli masz 2-filiżankowy kubek miarowy, użyj go, ponieważ ułatwi to pomiar wilgotnych składników.
- Z grubsza zacieru banany i łyżkę do 2-kubkowego kubka miarowego. Banan powinien być około kubka, ale dokładny pomiar nie jest ważny. Najważniejsze jest to, że wszystkie mokre składniki razem wzniosą 2 filiżanki.
- Dodaj jajka i olej do miarki. Wymieszaj widelcem i wymieszaj. Następnie dokończ napełnianie kubka wodą do linii 2-filiżanek.
- W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól, aż dobrze się wymieszaj.
- Dodaj mokre składniki z miarki do suchych składników i uderzaj przez 2 do 3 minut lub po prostu dobrze połącz. Nie mieszaj. Wymieszaj orzechy włoskie.
- Wlać ciasto do przygotowanej foremki i wygładzić. Piec przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż wykałaczka w środku chleba wyjdzie czysta.
- Wyjmij z piekarnika i umieść na stojaku z drutu. Ostudzić przez 10 do 15 minut. Uruchom nóż wokół brzegów chleba i odwróć go na stojak. Obróć chleb na bok, aby całkowicie ostygł przed krojeniem.
Szybkie metody mieszania chleba
Istnieją trzy główne metody szybkiego mieszania chleba:
- Metoda mufinowa: suche składniki i mokre składniki miesza się osobno, a następnie szybko łączy. Tłuszcz jest zwykle w postaci płynnej, takiej jak olej. Ten przepis jest przykładem metody muffin szybkiego wyrobu chleba.
- Metoda kremowania: w tym przypadku tłuszcz (zwykle masło lub margaryna) ubijamy lub łączymy razem z jajkami, aż będą lekkie i puszyste. Następnie dodaje się inne składniki.
- Metoda biszkoptowa: schłodzony tłuszcz, taki jak masło lub smalec, jest cięty na mąkę przed dodaniem płynów.
Szybka historia chleba
Szybkie pieczywo bierze swoją nazwę od faktu, że skoro są zakwaszone z sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia (lub obu) zamiast drożdży, są szybkie w przygotowaniu.
Uważa się, że szybki chleb pochodzi z USA, gdy chemiczne środki spulchniające, takie jak soda oczyszczona i proszek do pieczenia trafiły na rynek w XIX wieku. Szybki chleb szybko stał się ulubionym deserem wiejskiej gospodyni domowej, ponieważ nie trzeba było długo czekać.