Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 273
Tłuszcz - 6g
Węglowodany - 29g
Białko - 29g
Całkowity czas 35 min
Przygotować 10 min. Gotować 25 min
Porcje 6
Niezależnie od tego, czy jesteś fanem greckiego jedzenia, czy nie, te zdrowe greckie żyroskopy są smaczne i mogą z łatwością zająć miejsce w regularnej rotacji twojej rodziny. Możesz umieścić na nich grecki spin, podając je z sosem tzatziki (ogórek) i chlebem pita, lub możesz podawać go sam lub z majonezem na kanapce. A do gotowania można piec jako pieczeń lub do szybszego gotowania, mieszanka indyków dzieli się idealnie na dwanaście mufinowych kubków.
Niektóre dzieci lubią delektować się tym daniem jako babeczką z indyka lub w plasterkach w majonezie, a inne podoba się to jako sałatka grecka. Kroimy mięso na kawałki wielkości kęsa, dodajemy trochę rozdartego świeżego szpinaku, fety i pomidorków cherry, a następnie nakładamy na sos tzatziki .
A co może sprawić, że te zdrowe greckie gyros, wykonane z chudego ziemi z indyka i szpinaku, będą jeszcze bardziej atrakcyjne? Możesz wymieszać wszystkie składniki mieszanki mięsnej i zamrozić, aby rozmrozić i ugotować na kolejną noc. Więc jeśli masz dużo czasu na składanie posiłków, dodaj ten do listy. Jeśli chcesz podawać żyroskopy, wyjmij miksturę z zamrażarki na dwa do trzech dni wcześniej, aby mogła się rozmrażać. Następnie wszystko, co musisz zrobić, to ukształtować go w formie klopsa (lub podzielić go na kubki blaszane muffin) i gotować.
Składniki
- 1 funt chudego mielonego indyka
- 10 uncji mrożonego szpinaku, rozmrożone i wyciśnięte
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki zmielonego kminku
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżka kolendry
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 szczypty zmielonego cynamonu
- ½ szklanki pokruszonego sera feta
- 1 szklanka beztłuszczowego jogurtu greckiego
- ¼ ogórka, tartego i wyciśniętego w ręczniku kuchennym w celu usunięcia dodatkowej wilgoci
- 1 cytryna, sokowa
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- ¾ łyżeczka kminku
- 6 pełnoziarnistych pitas
Przygotowanie
- Umieść wszystkie składniki mięsa (indyka, szpinak, przyprawę, kminek, chili w proszku, kolendrę, oregano, cynamon, ser feta) w dużej misce i wymieszaj. Uformuj bochenek lub podziel równo między 12 natłuszczonych miseczek.
- Piec w temperaturze 425 ° F przez około 25 do 30 minut lub dopóki termometr do mięsa wstawiony do środka nie zarejestruje 165F. Jeśli używasz foremek na muffinki, gotuj przez około 15 minut lub dopóki termometr do mięsa wstawiony do środka nie zarejestruje 165 F.
- Gdy indyk gotuje, przygotuj sos tzatziki. Wymieszaj jogurt, ogórek, cytrynę, czosnek i kminek, a następnie wstaw do lodówki.
- Zawiń pity w folię i wstaw do pieczonego indyka na kilka minut, aby je rozgrzać.
- Kiedy indyk się skończy, pokrój go. Dodaj pokrojony indyk do swojej pita. Następnie dodaj dowolne składniki opcjonalne, które wybierzesz lub inne, którymi Twoja rodzina by się podobała, a następnie dodaj sos tzatziki.
Odmiany składników i podstawień
Opcjonalne składniki do uzupełniania żyroskopu to:
- Pokrojone pomidory
- Pokrojony ogórek
- Romaine lub szpinak
Jeśli nie masz pod ręką przyprawy do grilla, będzie działać sól i pieprz do smaku.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Jeśli masz zamiar zamrozić swoją mieszankę mięsną do gotowania na inny dzień, najpierw oznacz ją torebką z zamrażalnikiem o rozmiarze galonów z napisem "Greek Gyro Meat", datą i "upiecz w 425F od 25 do 30 minut lub do 165F". Jeśli planujesz użyć na blaszkę na muffinki piszesz "piec w 425 F 15 minut lub do 165 F." Następnie dodaj wszystkie składniki do torby i wymieszaj w torebce.
Usunąć jak najwięcej powietrza i zamrozić je możliwie jak najbliżej, aby przyspieszyć rozmrażanie. Najlepiej zjeść posiłek w ciągu trzech miesięcy. Możesz chcieć przechowywać listę wszystkich swoich zamrażarek w zamrażarce wraz z oryginalną datą zamrożenia, aby pomóc Ci śledzić posiłki. Kiedy ich używasz, zdradź ich z listy.
Jeśli Twój ziemski indyk jest w opakowaniu o wadze 1,25 funta, możesz użyć całego opakowania bez dostosowywania innych składników.