Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 190
Tłuszcz - 7g
Węglowodany - 14g
Białko - 17g
Całkowity czas 20 min
Przygotować 5 min. Gotować 15 min
Porcje 6
Ach, kurczak (lub indyk), a la king-comfort food. Jest to danie z kurczaka, śmietany, grzybów, a czasem sherry. Bezmleczna i wygodna żywność może nie brzmieć tak, jak się mieszają, ale jest to możliwe po prostu zastępując mleko sojowe lub migdałowe zwykłym mlekiem i śmietaną. W połączeniu z mąką i bulionem z kurczaka, tworzy biały sos, który jest charakterystyczną częścią tego klasycznego dania. Pimenty dodają trochę nieoczekiwanego smaku i wybuchu koloru.
Jest to idealne danie, które możesz zrobić, gdy masz resztki gotowanego kurczaka lub indyka lub świeżego kurczaka z rożna w lodówce. Chicken a la king jest tradycyjnie podawany na ryżu, makaronie lub pieczywie.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki cebuli (posiekane)
- 1 mały zielony pieprz (posiekany)
- 1 mały (2 uncje) może grzyby (lub 4 do 6 uncji świeżych grzybów, posiekane)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 szklanki mleka sojowego (mleko niesłodzone lub migdałowe)
- 1 1/4 kubka kurczaka (lub wody z kurczakiem Lepiej niż bulion lub zwykły bulion)
- Sól do smaku, jeśli używasz bulionu z kurczaka (ale nie bulionu)
- 2 kubki kurczaka (gotowane, pokrojone w kostkę lub rozdrobnione lub indyk)
- 1 (4 uncje) słoiki posiekane w słoik
Przygotowanie
- Podgrzej olej lub masło na patelni na średnim ogniu i smaż cebulę przez 2 do 3 minut. Dodaj zieloną paprykę i grzyby i gotuj jeszcze 5 minut, aż zmięknie. Dodaj czarny pieprz i połącz.
- Dodaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, przez 2 minuty.
- Dodaj mleko sojowe i bulion drobiowy. W razie potrzeby dodaj sól. Gotuj na małym ogniu i gotuj przez 3 do 4 minut.
- Dodaj ugotowanego kurczaka lub indyka i ziele angielskie. Rozgrzej się i podawaj.
Zastępstwa składników i sugestie dotyczące serwowania
Trzymając to danie bez produktów mlecznych, możesz użyć mleka kokosowego zamiast mleka sojowego lub migdałowego. Nie nadaje smakowi orzecha kokosowego, ale sprawi, że będzie przyjemny i kremowy.
Aby utrzymać ten posiłek w zdrowiu i dodać trochę pożywienia, podawaj ten bezmleczny kurczak a la króla nad "ryżem cauli" lub opiekany chleb z flaxseed focaccia . Jako alternatywę dla makaronu spróbuj makaron quinoa. Upewnij się, że ugotujesz al dente, ponieważ jeśli jest rozgotowane, zwiększy indeks glikemiczny żywności.