Jak zrobić Nachos niskowęglowodanowe

by Laura Dolson

Zastąpić chipsy tortilla dla chipsów wegetariańskich lub innych opcji

Słone chipsy, ser, pikantna salsa, guacamole, kolendra, kwaśna śmietana i być może trochę ziaren refried lub mięsa mielonego - są to głównie produkty o niskiej zawartości węglowodanów i nie są tym, co czyni nachos pokarmem bogatym w węglowodany. Winowajcą obciążonym węglem są chipsy tortilla. Po ustaleniu, jak porzucić chip, możesz wrócić do korzystania z tej przekąski przyjaznej dla węglowodanów.

Podobnie jak w przypadku pizzy , dodatki są w porządku i niskowęglowodanowe; jest to baza, która wszędzie podróżuje po obserwatorach samochodów.

Zapoznaj się z poniższymi podstawowymi podstawieniami, które mogą się sprawdzić dla ciebie i twoich upodobań.

Pieczone chipsy serowe

Możesz piec chrupiące chipsy z niemalże dość twardego sera, który ma zdolność topienia. Jedynym problemem z chipsami z sera jest to, że są tak bogate, że nie można ich jeść zbyt wiele.

Chipy warzywne

Możesz zastąpić warzywa, takie jak bakłażan , cukinia / inny letni squash i seler korzeniowy (seler korzeniowy) na produkty bogate w skrobię, takie jak kukurydziana kukurydza lub mączne chipsy tortilla. Istnieje kilka metod wytwarzania chipsów, takich jak smażenie, pieczenie i stosowanie odwadniacza. Pieczone chipsy są trudniejsze do smażenia niż smażenie. Żetony mogą być mniej ostre niż smażenie, ale kompromis jest mniej tłusty.

Metody przygotowywania chipsów warzywnych	Kroki do podjęcia przy użyciu bakłażana, squasha i selera
Smażona	Użyj mandoliny lub innej krajalnicy do pokrojenia warzyw. Użyj oleju z wysoką temperaturą dymu, np. Awokado, kukurydzę lub olej rzepakowy, i upewnij się, że olej ma co najmniej 300 F (zwłaszcza, że bakłażan absorbuje olej jak gąbkę). Im cieplejszy olej, tym mniej tłuste będą frytki.
Pieczone w piecu	Lekko natłuścić warzywa, aby zapobiec przywieraniu do patelni. Wykładamy formę do pieczenia z pergaminem lub matą silikonową. Bakłażan można kroić w plastry 1/4-calowe, pieczone w piecu 400 F przez około 20 minut (przerzucone do połowy). Jeśli chipsy są rozmoczone, nawet przyrumienione, wyłącz piekarnik i pozwól wiórkom usiąść i wysuszyć. Cukinia ma wyższą zawartość wody, więc plastry muszą być długo pieczone na niskim poziomie. Ustaw piekarnik na 225 F na jedną do dwóch godzin. Cukinia musi częściowo odwodnić przed rozpoczęciem brązowienia.
Odwodniony	Pokrój tak cienko, jak to możliwe. Wrzucić odrobinę oleju, jakiegokolwiek rodzaju i soli. Odwodnić w temperaturze około 135 stopni przez 6 do 24 godzin. Aby sprawdzić, czy są gotowe, pozostaw kilka do ostygnięcia na 30 do 60 minut. W pełni odwodnione warzywa będą przechowywane przez wiele miesięcy w temperaturze pokojowej.

Pieczone warzywa

Niektóre warzywa mogą nie działać dobrze jako frytki, ale nadal mogą pracować na nachos. Na przykład możesz przyciąć paprykę w dowolny rozmiar, a następnie piec. Broiling jest o wiele szybszy niż żetony. Małe i średnie papryki można kroić, a następnie piec przez 10 minut w temperaturze 37 ° C.

Posyp paprykę serem i podgrzej, aż ser będzie szampański, a papryka lekko zwęglona.

Kapusta to inne warzywo, które może dobrze działać z dodatkami nacho. Rozdrobnij kawałki kapusty i posyp je kawałkiem sera. Następnie podgrzej kapustę, aż ser będzie szampański, a na brzegach kapusty pojawi się odrobina nalotu.

Smażone tofu

Jeśli lubisz tofu , możesz smażyć frytki tofu, rozlewać na nich ser w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, a następnie dodawać je do ulubionych uchwytów do nacho.

Tortille o niskiej zawartości węglowodanów

Inną opcją, która może być podstawą nachos, jest kupowanie tortilli o niskiej zawartości węglowodanów z rynku, dzielenie tortilli na trójkąty wielkości wiórów i ich smażenie.

Skórki wieprzowe

Skórki wieprzowe mogą nie wydawać się zdrowym wyborem, ponieważ są wykonane ze smażonych w głębokim tłuszczu skór wieprzowych, ale z umiarem, to zwykłe śmieciowe jedzenie ma jakąś wartość. Ta przekąska ma zerowe węglowodany, dziewięć gramów tłuszczu - w 43 procentach nienasycone - i 17 gramów białka, co czyni je bardziej akceptowalnymi niż mała torebka chipsów ziemniaczanych. Ta opcja bez węglowodanów to kolejna podstawa, którą wielu ludzi lubi nakładać na swoje nacho.

Akompaniament dla Nachos

Dobre dodatki do nachos jak fasola, guacamole lub dip fasoli nie muszą przełamywać banku karbów.

Poniższa lista receptur bocznych może pomóc w dopełnieniu planu posiłków.

Super-łatwy Guacamole
Bezcukrowe Margaritas (z lub bez tequili)