Jak dodać pożywne nasiona lnu do diety

Wskazówki i przepisy dotyczące zdrowego odżywiania lnu o niskiej zawartości węglowodanów

Siemię lniane są bardzo pożywne - zawierają dużo błonnika i zdrowego tłuszczu i mają bardzo niską zawartość węglowodanów . Są smaczne, o delikatnym orzechowym posmaku. Łatwo jest regularnie dodawać len do swojej diety.

Ponieważ siemię lniane są bardzo bogate w błonnik, podczas spożywania lnu należy pić dużo płynu. Ponieważ materiał siewny jest zamknięty w twardej zewnętrznej podszewce, całe siemię lniane przejdzie przez ciebie bez żadnych korzyści, jeśli nie przeżujesz ich lub zmielisz na posiłek.

Możesz zmielić siemię lniane w przyprawie lub młynek do kawy, lub możesz kupić nasiona, które są już zmielone. Pamiętaj, aby zakupić mączkę z siemienia lnianego ze sklepu, który ma dość szybki obrót, lub możesz skończyć na zjełczałych nasionach. Jeśli Twój posiłek lniany smakuje gorzko, najprawdopodobniej zjełczały i nie powinno się go jeść.

Korzyści zdrowotne lnu

Siemię lniane zawiera trzy składniki, które wprowadzają nasiona lnu do kategorii superżywności: kwasów tłuszczowych omega-3, lignanów i błonnika. Niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 to "dobre" tłuszcze, które okazały się mieć działanie zdrowe dla serca. Każda łyżka zmielonego siemię lniane zawiera około 1,8 grama omega-3. Lignany mają właściwości antyoksydacyjne. Siemię lniane zawiera od 75 do 800 razy więcej lignanów niż inne pokarmy roślinne.

Siemię lniane zawiera rozpuszczalne i nierozpuszczalne rodzaje błonnika. Oba rodzaje błonnika mogą pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi poprzez spowolnienie wchłaniania cukru przez organizm.

Inne korzyści zdrowotne wynikające z błonnika mogą obejmować utrzymanie zdrowego układu trawiennego, poprzez zmniejszenie częstości występowania zaparć i problemów z okrężnicą oraz regulację metabolizmu organizmu.

Wymieszaj len z innymi produktami

Najszybszym sposobem na wprowadzenie nasion lnu do diety jest posypanie ich na pokarmy, które jesz codziennie.

Dodaj nasiona lnu do tych pokarmów:

• Jogurt z owocami
• Twarożek lub ser ricotta z owocami
• Koktajle i koktajle
• Zmieszaj w ciasto naleśnikowe lub muffinowe lub inne wypieki

To samo można zrobić z mączką z lnu. Weź mączkę z lnu i wymieszaj ją z potrawami, takimi jak masło, dżemy i mieszanki serów. Oto propozycje, gdzie mieszać w mączce z lnu:

• Masło orzechowe i cynamon
• Wszelkie masło orzechowe
• Cynamon, substancja słodząca i masło
• Posiekane orzechy
• Jagody
• Porąbane jabłko i cynamon
• Siekane brzoskwinie
• Syropy i syropy bez cukru
• Dżem i dżem bez cukru
• Niesłodzony kokos
• masło
• Tarty ser
• Ser i chili, szczypiorek lub czosnek

Przygotuj słodką lub pikantną owsiankę

Możesz polać wrzątkiem na siemię lniane, aby przygotować owsiankę, która może być smakowana na wiele sposobów, zarówno słodkich, jak i pikantnych. Ilość wody będzie różna w zależności od smaku, ale dobrym początkiem będzie użycie około dwukrotnie większej ilości wody niż siemię lniane. Możesz dodać szczyptę soli, lub jeśli wolisz słodycz, dodaj trochę słodzika. Pozwól owsiance zagęszczać się przez kilka minut, a nasiona absorbują wodę. Jeśli jest zbyt gęsta i żelopodobna, dodaj więcej wody.

Przepisy lniane

Śruta lniana może być stosowana do wielu różnych rodzajów posiłków, żywności śniadaniowej, pieczywa, przekąsek lub deseru.

> Źródło:

> Pan A, Yu D, Demark-Wahnefried W., Franco OH, Lin X. Metaanaliza wpływu interwencji nasion lnu na stężenie lipidów we krwi. American Journal of Clinical Nutrition . 2009; 90 (2): 288-297. doi: 10.3945 / ajcn.2009.27469.