Desery! Większość z nas lubi je, przynajmniej od czasu do czasu. Ale z definicji są słodkie, co prawie zawsze oznacza, że zawierają jakąś formę cukru - problem, jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej . Większość deserów zawiera również mąkę, inną formę węglowodanów o wysokiej zawartości glikemii.
Czy to oznacza, że musisz zrezygnować ze wszystkich deserów, aby utrzymać poziom cukru we krwi stabilny i odnieść sukces na diecie niskowęglowodanowej?
Ani trochę. Każdy potrzebuje poczęstunku od czasu do czasu, a to może być pyszne bez wysyłania cukru we krwi przez dach.
Wszystkie te przepisy są bezcukrowe, o niskiej zawartości węglowodanów i bezglutenowe i używają substytutów cukru ( stężona płynna sukraloza , słodzik w Splenda, i sproszkowany erytrytol są stosowane w większości tych przepisów). Możesz zastąpić swoimi ulubionymi substytutami cukru o zerowej zawartości węglowodanów, a liczba węglowodanów będzie taka sama, ale staraj się utrzymać ilość płynu lub proszku w tej samej ilości co przepis lub może nie być taka sama.
Oczywiście, można przesadzić z deserami, nawet jeśli są one bardzo mało węglowodanów. Być może główny problem polega na tym, że jedzenie zbyt wielu słodkich rzeczy może zachęcić nasze kubki smakowe i mózgi do utrzymania większej ilości słodyczy, więc monitoruj własne reakcje na desery.
Ciasta, serniki i ciasta
Serniki to jeden z deserów, które najłatwiej przekształcić w niskotłuszczowy, ponieważ nie zawierają mąki.
Jedynym składnikiem o wysokiej zawartości węglowodanów jest cukier, a zamiast niego można zastosować substytut cukru. Ciasta są trudniejsze do przetworzenia, ale mąki orzechowe, takie jak mąka migdałowa, mogą być podstawą dobrego ciasta.
Basic Low-Carb Cheesecake - Ten prosty sernik można "ubrać" na wiele sposobów. Sernik truskawkowy jest ulubionym, podobnie jak ten syrop z trzech jagód , który można wylać na wierzch.
Sernik bez pieczenia - ten przepis na sernik o niskiej zawartości węglowodanów jest bardzo łatwy do wykonania, nie wymaga gotowania i może być zwieńczony na wiele różnych sposobów.
Sernik cytrynowy - jak zrobić ekstra-sernik serowy , ale nie kwaśny? Sekret tkwi w skórce z cytryny i kwaśnej śmietanie, która ma dodatkowe uderzenie soku z cytryny.
Pumpkin Cheesecake - Chcesz jesienny deser, który nie jest placek? To może być właśnie dla ciebie.
Spice Cake - Ten przyprawowy tort można również przerobić na ciasto miodowe.
Chocolate Pecan Torte - Możesz wymieszać to w ciągu pięciu minut, a następnie piec przez pół godziny i gotowe. Możesz również zrobić to na kwadratowej patelni i pokroić w paski przypominające ciasteczka.
Roladka z dyni z nadzieniem z sera śmietankowego - to kolejny wspaniały deser jesienny.
Truskawkowe Ciastko - używa podstawowej receptury muffinowej jako podstawy tego pysznego kruchego truskawkowego.
Italian Passover Cake - ciasto z cytryny z migdałami, które zdecydowanie nie jest przeznaczone tylko na Paschę.
Lemon Easter Pie - to bezkształtna wersja włoskiego ciasta wielkanocnego z cytryną ricotta. Jest mało kalorii i węglowodanów.
Ciasto z dyni - nie czekaj na Święto Dziękczynienia, aby zrobić to ciasto! To jest pyszne w dowolnym momencie i nie bardzo trudne do zrobienia. Możesz zrobić to w skorupce z pekan lub po prostu jako pieczony krem z dyni.
Fresh Berry Pie - to ciasto jest świetne z morallieberries, rodzaj jeżyny. Nadzienie jest bardzo lekko ugotowane, co pozwala zachować świeżość jagód.
Almond Pie Crust - To dobrze łączy się ze świeżą jagodową szarlotką, ale jest dobrą alternatywą dla większości rzeczy, które potrzebują skorupy.
Ciasteczka
Dobre ciasteczka mogą być najtrudniejszym rodzajem deseru o niskiej zawartości węglowodanów, ale są to świetne, satysfakcjonujące opcje.
Miracle Brownies - te ciasteczka są konsekwentnie jednym z najlepszych przepisów na. Tajemnica? Więcej (i więcej) czekolady.
Batony cytrynowe - Ta bez cukru, o niskiej zawartości węglowodanów wersja klasycznych batoników cytrynowych ma skorupę z mąki migdałowej.
Każdy ma tylko trzy gramy netto węglowodanów.
Stogi siana - Te łatwe, bez pieczenia ciasteczka są pełne czekolady i kokosowego dobroci, ale bez zbędnego cukru w zwykłych stogach siana.
Ciasteczka z orzechami żurawinowymi - to przyjemne ciasteczko na jesień lub urlop lub jako zdrowy lunch w porze lunchu o każdej porze roku.
Makaroniki - przy użyciu tylko czterech składników, te ciastka można łatwo wymieszać i upiec, a trafiają na miejscu popołudniową herbatą.
Chocolate Rum Balls - Potrzebujesz prezentu last minute? Możesz dosłownie to wymieszać w kilka minut.
Biscotti - Czy podoba Ci się coś słodkiego do kąpieli w kawie lub herbacie? Sprawdź te biscotti.
Czekoladowe ciasteczka kokosowe - czekolada i kokos ... czego nie lubić?
Puddingi i musy
Oto różne rodzaje deserów typu pudding, od zadowalającego kremu z dyniowo-jabłkowego do lekkiego i przewiewnego puddingu śnieżnego.
Mus czekoladowy - ten mus to tak bogata, intensywna czekolada, że prawdopodobnie będziesz zadowolony z niewielkiej ilości.
Mus cytrynowy - to proste, gdy już masz bezcukrowy krem cytrynowy , który sam w sobie zajmuje tylko 15 minut i można go wykorzystać do wielu innych rzeczy.
Snow Pudding - Jeśli chcesz bardzo lekki deser, sprawdź ten cytrynowy "pudding". Jest puszysty, nie kremowy i jest ładnie dopełniony sosem Custard .
Peach Melba Parfait - Peach melba to wspaniały sposób na podziwianie świeżych letnich brzoskwiń i malin, ale tradycyjne receptury zawierają dużo cukru. Nie ten.
Malinowy Głupek - to wspaniały letni deser, kiedy maliny są w sezonie, ale można go również zrobić z mrożonymi jagodami (i smakować równie dobrze).
Bezcukrowa Panna Cotta - Panna cotta to bardzo prosty deser do zrobienia, choć nie jest superszybki; jest oparty na żelatynie, więc pełne ustawienie wymaga czasu. Może być aromatyzowany na wiele sposobów. Jest to podstawowa waniliowa panna cotta, która smakuje wybornie z jagodami lub sosem jagodowym.
Easy Chia Seeds Pudding - jest podobny do puddingu ryżowego, ale łatwiejszy i szybszy do wykonania.
Instant Pumpkin Pudding - dodaj szybkie odżywianie do deserów dla dzieci, dodając dynię do bezcukrowej mieszanki budyń.
Baked Pumpkin Apple Pudding - To jest krem. Jest dość podobny do nadzienia z dyni, ale z dodatkową iskrą.
Kokos w wapno Jello - To nie może być łatwiejsze (nasiona chia opcjonalne).
Więcej deserów
Raspberry Squares - Możesz zrobić to z każdym rodzajem jagód, ale maliny i truskawki to klasyczny wybór. Mają rodzaj serowarskiej atmosfery.
Super-łatwe czekoladowe masło orzechowe Krówka - nie uwierzysz, jak łatwo jest to zrobić ... i jak dobre jest! Po prostu miksujesz to w misce i pakujesz do garnka.
Kubki z masłem orzechowym - te bezcukrowe, niskosłodzone filiżanki z masłem orzechowym są lepsze niż jakikolwiek "cukierek dietetyczny", który można kupić w sklepie.
Hot Fudge Sauce (Ganache) lub Trufle - ten przepis można przekształcić w trufle czekoladowe. Dodaj odrobinę śmietanki, aby przygotować gorący sos fudge.
Mikrofalówka Deser jabłkowo- migdałowy - To jest w połowie drogi między pieczonym jabłkiem a szybkim jabłkiem "ostre" (choć nie jest tak chrupiące z mikrofalówki). Nie dotyczy to faz o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, takich jak Atkins Induction.